потрібно

Від П’ємонту до Тоскани та від Абруццо до Сицилії, огляньте смаки італійської кухні, щоб побачити, що кожен регіон має свої фірмові страви. Італійська кухня багата і корисна, якщо ви хочете зробити ці рецепти вдома, як справжня італійська матуся, це все, що вам потрібно.

Італійська гастрономія Тут повно смачних і корисних страв, приготованих з типовими інгредієнтами середземноморської дієти: овочі, бобові, макарони, м’ясо або риба є головними героями кожного з улюблених рецептів італійців. Це лише деякі з найвідоміших страв італійської кухні, але різноманітність нескінченна, погляньте!

Брускетта: Це невеликі скибочки хліба з овочами, покритими чи ні, з гратиновим сиром. База? Тост покривають помідори, кабачки або баклажани, трохи часнику, трохи ароматних трав, краплинка оливкової олії, сир пармезан ... Кілька хвилин у духовці і все! Брускетта служить антипастою як перше або друге блюдо. Він також міститься з натуральними кубиками томатів і бризками оливкової олії, настільки простими та смачними.

Лазанья: вони утворюють своєрідний великий мільфей з широких листків макаронних виробів, між якими вставляється суміш соусу Болоньєзе та соусу бешамель. Їх подають запеченим з сиром у супроводі зеленого салату.

Піца: неможливо встояти перед смачною піцою. Відомі у всьому світі піци викликають одностайне почуття. Знакова піца? Маргарита, звичайно! Це суміш томатного соусу та моцарели. Круглі або порційні, піцу їдять з будь-якого приводу.

Макарони: ляк італійська паста, равіолі, спагетті, тальятеллі, ньоккі, пенне, фарфалле. їх смакують щодня і, перш за все, al dente. Італійська фірма: спагетті карбонара! З сумішшю рідких вершків, сирих яєць та бекону.

Парміджана ді меланзан: Баклажани, пармезан і тушкування ... Це дає незрівнянний вид гратену з баклажанів і плавленого сиру. Рецепт, секрет якого знають лише справжні італійські мами.

Як складається типове меню італійської кухні?

  • Антипаста (антипасті). Це невеликі витвори мистецтва, такі як маринований перець, оладки з сардини або смажені кальмари, які смакуються перед основним прийомом їжі, щоб викликати апетит.
  • Явін двоюрідний брат піатто, перший курс: Як правило, це макарони всіх видів, рис (різотто), суп мінестроне або полента.
  • Щодо secondo, Йдеться про основну страву! Складене з м’яса або риби, це блюдо подається з контуром (сторона варених овочів або салат).

Тоді немає сиру, він надходить безпосередньо до десерт (долче). Їжа завершується кавою і поливається лікером (лікер).

Що потрібно, щоб бути італійським кухарем?

Макарони, основа італійської дієти: Ви будете дивуватися, як італійцям вдається щодня їсти макарони. Секрет?: Інгредієнти, які додають у страви. В Іспанії ми зазвичай поєднуємо макарони з дуже калорійними інгредієнтами, такими як смажений помідор, ковбаси та ультра-оброблений плавлений сир. Навпаки, в Італії вони поєднують його з іншими набагато більш природними та корисними для здоров’я, але також наповненими смаком, такими як нарізаний кубиками натуральний помідор, базилік, свіже м’ясо та риба, і навіть із бобовими, такими як сочевиця. Ще одна з хитрощів італійської дієти - домашні макарони. Він не містить консервантів, барвників та цукрів, він набагато корисніший і набагато багатший.

Що для цього потрібно зробити? Інгредієнти надзвичайно прості, вам знадобляться лише борошно, яйце та сіль. Замісіть суміш, дотримуючись рецептурних заходів, і пропустіть її через машину для виробництва макаронних виробів, необхідного інструменту на італійських кухнях. Помістіть тісто, щоб воно стало досить тонким, і це дозволяє зробити 3 типи фігур: листи для лазаньї, феттуцин та тальолінін, ніби ви знаходитесь у справжньому італійському ресторані. Домашні макарони Це ідеальна альтернатива, якщо вдома є діти, це зменшує споживання цукру і може бути хорошим способом давати їм овочі.

Після того, як тісто підготується і виріжеться за вибраним форматом, «розкладіть» його на підставці, щоб висушити макарони. Ця підставка вміщує до 2 кг макаронних виробів, і через кілька хвилин ви будете готові до закипання.

Якщо ви віддаєте перевагу робити фаршировані макарони, механізм досить схожий. Основа макаронів однакова: вода, борошно та яйця. Як тільки тісто вам сподобається, обробіть його качалкою, щоб воно стало рідким. На ринку є численні форми для виготовлення макаронних виробів, наповнених різними формами. Це ідеальний варіант для приготування різноманітних страв, оскільки ви можете наповнити макарони улюбленими та корисними інгредієнтами: овочами, рибою або м’ясом. Також ідеально, якщо у вас вдома є діти, яким складно їсти такий тип їжі. Ось кілька варіантів форм для наповнених макаронних виробів, загалом вони досить великі, тому вам не доведеться робити незліченні шматочки, щоб створити досить насичене блюдо:

Найкраща домашня піца

Приготувати домашню піцу простіше, ніж ви можете подумати. Інгредієнти традиційного тіста також є надзвичайно простими, і замішувати потрібно лише трохи техніки, поки не вийде текстура в найчистішому італійському стилі. Отримайте добру качалку, як ця, щоб отримати тонке, типове неаполітанське тісто (додайте помідор, свіжу моцарелу та базилік для 100% італійського результату).

У вас немає духовки вдома або вона погано працює? Краще уникайте мікрохвильовки, оскільки піца буде білою та жувальною. На ринку є невеликі печі, виготовлені спеціально для піци за дуже доступну ціну, це одна з них:

Делікатесні вироби Зроблено в Італії

100% ВИДАЧНА італійська кава, придбайте на Amazon за € 4,60.
Типовий італійський гуанчале, придбайте на Amazon за 19,90 євро.
Італійські гриби та трюфелі в олії, Бернардіні Тартуфі Тартуфата, купити на Amazon за € 11,80.
Італійські солодощі, шоколад з мигдалем Gangemi Confetti, придбайте на Amazon за 19,90 євро.