4 цілі курячі ніжки, 1/2 дл оливкової олії, сіль, свіжомелений перець, 20dkg помідорів чері (може бути сумішшю червоного і жовтого), 1 велика пачка базиліка, 1 ціла головка часнику, 1 свіжий червоний чилі
Я встановив духовку на 180 градусів. Я кладу курячі ніжки у велику миску, ретельно солю, розтираю на них перець, скроплю оливковою олією. Я зменшую наполовину помідори черрі і додаю їх до курки, стискаючи над мискою, трохи зливаючи їх соки. Потім приходить мій базилік: я знімаю листя зі стебла, рву їх у миску у великих трунах і рубаю ніжку ніжкою, можна піти за іншими. Я збираю часник на зубчиках і кидаю його із шкаралупи поруч з куркою. Нарешті, я очищаю перець чилі, подрібнюю їх і додаю до інших інгредієнтів. (Це не зробить його трохи пікантним, але смак буде набагато складнішим.) Я повністю обгортаю весь засніжений, викладаю в жаростійку миску - стегна можуть торкатися одне одного, але не t бути один на одного - і ставити їх у розігріту духовку на півтори години.
За день або за пів дня, навіть коли ви починаєте роботу, варто підготувати м’ясо і поставити його в холодильник, оскільки таким чином смаки краще поєднуються.