італійські

Італійські соуси, що супроводжують макарони

Щоденне вживання макаронів не означає, що ви не мали збалансованого харчування. Це пов’язано з тим, що існує багато видів соусів, які можуть супроводжувати макарони, і якщо ви також будете тримати їх у морозилці, ви заощадите багато часу. Перше, про що слід подумати, це тип макаронних виробів, який ви віддаєте перевагу, оскільки соус буде залежати від цього. Найважливіше в хороших макаронах з соусом - це ідеальний баланс з точки зору текстури. Оскільки часом важко знайти баланс, Il Cratere del Gusto дасть вам кілька порад.

Існує багато видів соусів, і, як ми вже говорили раніше, вони повинні ідеально поєднуватися з типом макаронних виробів, який ви обрали. Ви можете вибрати легкі, густі, зелені або білі соуси та з беконом, шинкою або ковбасами. Легкі соуси - це соуси зі свіжих помідорів, олії, часнику та іноді морепродуктів. Цей соус дуже добре поєднується з тонкими або середніми спагетті. Густі соуси - це ті, у яких багато приправ або м’ясного рагу. Вони є різновидом соусу, який їдять з густою, довгою і стабільною пастою.

Види оригінальних італійських соусів

Зелені або білі соуси мають гриби і чудово поєднуються з локшиною та стрічками. Якщо ви один з тих, хто любить більш традиційні, тобто макарони та макарони у формі пера, ви можете краще вибрати соуси з беконом, шинкою та сосисками. Однак у небагатьох країнах вони знають, як приготувати гарну пасту, як в Італії. Якість сировини дуже важлива для виготовлення макаронних виробів, і хоча рецепт хороших макаронних виробів складається просто з борошна, води, солі та яєць, залишити його в денному вигляді непросто. Але про це ми поговоримо в інший момент.

Болоньєзе - це найвідоміший італійський соус, і, як випливає з назви, він походить з Болоньї. Цей соус, який також називають рагу, містить м’ясний фарш, помідори та деякі овочі, такі як цибуля, морква та селера. Карбонара родом з Риму, а її рецепт складається з бекону, яйця, пармезану, оливкової олії та чорного перцю. Хоча в Іспанії та багатьох інших країнах карбонара виготовляється з вершками або молочними вершками, традиційний рецепт не вимагає жодного з них.

Сицилійський соус - один із соусів, який, як і карбонара, іноді робиться неправильно. Деякі рецепти засновані на помідорах, анчоусах та оливах. Однак справжній рецепт сицилійського соусу складається з баклажанів, сиру рікотта, цибулі та часнику; і для додання йому смаку, чилі та помідорів. Цей соус надзвичайно смачний, корисний і простий у приготуванні. Але якщо те, що вам подобається, гостре, вам слід спробувати соус arrabiata, ім’я якого можна перекласти як розлючений. Це пов’язано з пряним смаком цього соусу (з базиліком, часником, оливковою олією, помідорами та червоним чилі).