- 10 дкг волоських горіхів
- 1 лимон
- 25 дкг м’якого вершкового масла v. маргарин
- 15 дкг цукрової пудри
- 45 дкг борошна
- 4 БЕЗКОШТОВНО БЕЗКОШТОВНІ ЯЙЦЯ ЖОВТІ
- 1 БЕЗКОШТОВНО БЕЗКОШТОВНИЙ ЯЙЧИНИЙ ПРОТЕЙН
- 10 дкг абрикосового варення
Наріжте крупно волоські горіхи, ретельно промийте лимон, натріть на тертці жовту шкірку, відіжміть сік, процідіть.
Включаємо духовку на 180-200 градусів. Розмішайте масло в піні з цукровою пудрою, а потім додайте натерту цедру і сік лимона. Додайте жовток по одному, а потім обробіть борошно на кілька частин (може знадобитися трохи більше, ніж потрібно, тісто має бути добре сформованим).
Вирізаємо порції волоських горіхів, формуємо з них кульки вручну, потім перетворюємо в збитий білок, потім перетворюємо на волоські горіхи (достатньо лише верхньої частини). Покладіть його в деко (не дуже близько один до одного) і просвердліть посередині отвір кінчиками пальців.
Випікайте до 15-20 хвилин, поки не стане приємним і легким. Дістаньте його з духовки, а потім, у той жар, покладіть кисле варення в маленькі кратери.