Очима сліпого викладача-дефектолога

бачить вони

Зараз ми згадуємо розмову два роки тому, яку ми провели в Державному інституті сліпих. Ви можете прочитати повну статтю про заклад у попередньому номері Food (січень-лютий 2010 року, сторінки 29-31 - Біла палиця на вулиці, година на тарілці ...).
Ця стаття є частиною цілої статті, в якій я розмовляв із (сліпим) викладачем спеціальної освіти інституту, який є надзвичайною людиною ...

"Доброта - це мова, якою глухі чують, а сліпі бачать"

1 вересня 1975 р. Доктор Марта Толнейне Каттос вперше переступив поріг Державного інституту сліпих. Ще будучи студентом-дефектологом, він здійснив методичний експеримент з елементарної реабілітації, його дисертація стала першою в угорській літературі на цю тему. Мати, дружина, керівник реабілітаційної групи, науковий співробітник і повністю сліпа протягом п’яти років. Йому було 14 років, коли він став інвалідом по зору через аутоімунну проблему. Потім, п’ять років тому, він втратив зір під час хвороби як побічний ефект від прийому ліків.
Ця Леді є доказом багатьох речей!

Я побачив це, коли ми потиснули один одному руки, сіли переді мною, обережно розташували за собою білу палицю, опустили сумку на коліна з доброю посмішкою і почали перелічувати найважливіші речі так очевидно ...

- Для подавання настійно рекомендується підкласти піднос під тарілку та столові прилади. Якщо у вас є овочі, бажано покласти начинку на окрему невелику тарілку. Дуже корисно використовувати фланцеві висококласні тарілки, відомі в громадському харчуванні. Якщо хтось може взяти їжу самостійно, бажано використовувати порожній ковш. У нас є порція, але в такому випадку важливо знати, що ви отримали. Наприклад, суп lebbenc, картопляне пюре та два яйця. Година заснована на подачі на тарілку. Розмістіть їжу з іменами 12, 6, 9, 3. Тож я можу сказати, що м’ясо - на 6-му, рис - на 12-му та 3-му, овочі, приготовані на пару - на 9-му та 12-му, і якраз навпроти тарілки о 12 годині знаходиться склянка води. Це міжнародна система сигналізації. Всупереч поширеній думці, два столові прибори набагато простіші для людей із вадами зору, ніж один. У випадку з Нокедлі чи тархонією здоровий глузд диктував би ложку, але я був у Америці, де культура не передбачає людей, які їдять ножем та виделкою. Там вирізають м’ясо, відкладають ніж і їдять виделкою. І кожен сліпий просить скибочку хліба, бо хліб - це друга точка відліку, щоб не їсти скатертину і не їсти на власних колінах.

Так він узагальнив свій досвід роботи з угорськими ресторанами.

- Коли я ходжу з сім’єю до ресторану, я віддаю перевагу чашам для кількох осіб, з яких я беру для себе стільки, скільки хотів би. Звичайно, я б не міг з’їсти таку порцію самостійно, з іншого боку, якщо я вийму її двічі, мені буде набагато легше повідомити на тарілці. Тобто перевантаженим плитам не пощастило. Якщо я ходжу з дітьми до ресторану без чоловіка, для мене проблема не їжа та скатертина, а замовлення та оплата. Частина спілкування. Коли я можу звернутися до офіціанта? Ти цим займаєшся чи ні? Під час оплати зряча людина переглядає рахунок, але я повинен попросити офіціанта прочитати його, і це натякає на певну недовіру до нього, іноді я відчуваю, що він думає, що я уявляю, він би не врізав йому сліпий, оскільки він чесний ... І я навіть не думаю, що він хоче обдурити, я просто хочу переглянути рахунок. Цілком ймовірно, що така поведінка також походить від незнання.

І все-таки рішення просте. Якщо персонал ресторану не тільки дивиться, але й бачить, вони чітко впізнають, коли сліпий гість приходить до ресторану. В середньому, скажіть два рази двічі підійти до столу і запитати гостя з вадами зору, чи потрібно їм щось ... - це неможливе завдання. Але цьому слід десь навчитися!

- У громадському харчуванні доцільно мати додаткові елементи на нерухомому, вузькому, довгому підносі, такі як спеції, серветки, глечики, келихи, - пояснює леді з особливої ​​освіти. Корисно пропонувати різні спеції в різних типах підставок для спецій, наприклад, розсіювач солі повинен бути круглим, а розсипчик перцю трикутним. Я також вважаю, що добре отримувати інформацію про те, про що я прошу. Для мене є позитивним досвідом, якщо меню шрифту Брайля розміщено в буфеті на острові Маргарет, і вони надають таку інформацію, коли їжа публікується, у володінні якої навіть сліпа людина процвітає сама.

Це важкий шлях до незалежності. Люди, які втрачають видимість дорослих, абсолютно зневажливо ставляться до кризи. Однак у порівнянні з народженими сліпими вони мають ту перевагу, наприклад, що у них є рух в руках, вони можуть візуалізувати ситуації. Звичайно, щоб це було використано як рукоятка, необхідно переробити горе, спричинене втратою зору для них, а потім спонукати рухатися далі. Доктор Марта Толнейне Каттауз також допоможе їм у цьому.

- Ми свідомо розвиваємо слух і тактильну увагу, здатність відчувати тепло, відчуття температури та тиску. Відбиття звуку в дорожньому русі, звукопоглинання, сприйняття здатності стін випромінювати температуру ... Однак важливо також, що не всі можуть бути реабілітовані. Є ті, хто залишається зневажливою всю дорогу і їде додому. Але нам також важко пережити недоношених дітей, наприклад, у яких погіршується зір, а також інші здібності через незрілість нервової системи. Або з діабетиками, які оніміли; пошкоджений дотиком, слухом, нюхом ... тощо. Для останніх ми зараз розробили угорську версію лінійної кодової системи, оскільки вони не можуть читати шрифт Брайля. Але ми також працюємо над реабілітацією сліпого на візку. Потрібно розробити багато нових, спеціальних методів, щоб допомогти більшій кількості людей ...

Я просто сидів і із захопленням слухав леді-дефектолога, яка своїм гумором, гарним настроєм та позитивним поглядом на життя є м’ясистим доказом того, що світ не стискається навіть для тих, хто цього не бачить, вони отримують лише новини про це через інші канали.