Метаболічний ризик
Центральне ожиріння є серйозною загрозою здоров’ю, оскільки воно збільшує ризик серцево-судинних захворювань. Дієта необхідна для боротьби з нею, а деякі продукти, такі як кава та хліб, мають помітний знижуючий ефект
Сніданок - це, мабуть, їжа дня, про яку найбільше говорять: якщо вона найважливіша, якщо вона переоцінена, хороший сніданок допомагає схуднути і навіть отримати хороші оцінки. Істина полягає в тому, що нам потрібен сніданок, щоб поповнити енергетичні запаси організму після нічного голодування, Ми знаємо, що оскільки вони повторюють це до нудоти, і, незважаючи ні на що, ми робимо це багато помилок у цій їжі, яка узагальнена тим, що її недостатньо .
Вживання кави на сніданок зменшує вісцеральний жир на 25%, але якщо додати ще хліб, втрати становлять 45%
Не все негативно: 85% населення Іспанії снідає щодня, 66% із якістю між гарною та прийнятною; Більше половини їдять хліб (один із продуктів, включених до рекомендацій щодо того, наскільки здоровим повинен бути сніданок), а 61% п'ють каву, як зазначено у звіті "Стан сніданку в Іспанії", підготовленому Іспанський фонд харчування. І цей рентген позитивний, оскільки, згідно з дослідженнями, опублікованими в журналі "Поживні речовини", сніданок кавою та хлібом зменшує вісцеральний жир, зменшення, яке перевищує 45%. Важливість знахідки полягає в тому жир, що оточує внутрішні органи, і що може бути не видно, пов’язане з порушення обміну речовин (діабет, гіперліпідемія), серцево-судинні захворювання та рак.
Добра компанія
Для цього дослідження група дослідників з Департамент епідеміології та громадського здоров'я Кіотського університету відібрав 3539 здорових дорослих, щоб розкрити стосунки між ними пити каву та зелений чай та вісцеральний жир. Для цих двох напоїв є достатньо наукових доказів того, що вони вживають a позитивний вплив на ожиріння та серцево-судинний ризик. Кава містить більше тисячі компонентів, серед них кофеїн та поліфеноли, як хлорогенова кислота. Зелений чай також містить кофеїн і катехіни, а також обидва напої збільшити витрати енергії та зменшити споживання, тому вони можуть бути регуляторами маси тіла.
Однак дивно для цієї роботи полягає в тому, що він виявив, що щоденне споживання кави пов'язане із зменшенням вісцерального ожиріння на 25% та метаболічним синдромом на 29,4%, і "навпаки, щоденне споживання зеленого чаю не виявляло значної асоціації з меншим вісцеральним ожирінням або метаболічним синдромом », - зазначають автори у своїй статті. І ще один важливий факт: знижуючий ефект кави виникає тоді, коли п’є більше однієї чашки на день.
втрата жиру, пов’язана з кавою, посилюється, до 45%, коли напій супроводжується хлібом, відносини, для яких дослідники не знаходять послідовного пояснення. Дослідження під керівництвом Луїс Серра-Маджем, Інституту Салуда Карлоса III та опублікованому в "Британському журналі харчування", встановлено, що зменшення споживання білий хліб, а не цільнозерновий, це пов’язано з меншим збільшенням ваги та меншим збільшенням жиру в животі. Але серед учасників дослідження в Університеті Кіото тип хліба, який вони їли, невідомий, проте було встановлено, що він впливає на накопичення вісцерального жиру.
Японські епідеміологи додають, що важко передбачити, чому вживання хліба на сніданок зменшує поширеність вісцерального ожиріння та метаболічного синдрому, але "ймовірно, що вибір хліба є фактором загального споживання кави ".
Обмеження
Хоча, можливо, існують сумніви щодо механізмів, що лежать в основі цієї користі для метаболічного ризику реагувати на протизапальну дію кави. У будь-якому випадку, самі автори визнають, що їхнє дослідження має обмеження, які необхідно виправити в інших майбутніх дослідженнях, наприклад, те, що розглянуті споживання поживних речовин брали на основі відповідей, запропонованих учасниками анкети; Таким чином, "фактичні обсяги споживання не вимірювались, загальне споживання енергії, цукор у зеленому чаї чи каві чи іншій їжі, тип хліба та наявність кофеїну ".
Жодних вимірювань кофеїну, катехінів чи поліфенолів не проводилось зразки крові від учасників, "що, можливо, допомогло пояснити деякі зміни в кардіометаболічних параметрах". І останнє, але не менш важливе, лише досліджена вибірка включали здорових учасників.
Незважаючи ні на що, послання авторів є чітким: "Вибір a проста, доказова дієта є значущим і простим для розуміння показником для зміцнення здоров'я населення серед загальної сукупності.