авокадо та рис також у списку

Кліматична криза не лише призведе до того, що ми стикаємося з невідомим, коли мова заходить про температуру та кількість опадів, але вона змусить певні продукти зникати

Наш спосіб життя неможливий у довгостроковій перспективі. наукове співтовариство він повторив це активно і пасивно: Ми завантажуємо планету. І всупереч тому, про що говорять фільми про велике стихійне лихо, наш кінець не буде поруч із одним гігантська хвиля проносячись через Нью-Йорк, залишаючи Статую Свободи самотньою або з льодовик який рухається зі швидкістю звуку і збиває вертольоти, але з занепад і повільна зміна погоди, що змінює і руйнує все екосистеми, від яких ми залежамо, щоб вижити. Щоб дати нам уявлення, збільшення на один градус вод деяких морів та океанів планети спричинило повне та безповоротне руйнування коралових рифів. Тільки зі ступенем, значно менше 2ºC що підписанти Паризької угоди зобов'язувались не перевищувати 2016 рік. Ці два ступені можуть бути причиною радикальних змін у нашому харчуванні протягом тридцяти років. У 2050 році наша дієта буде, в кращу чи гіршу сторону - повністю інший.

знаєте

"Відбувається зменшення пропозиції пива у всьому світі через зміну клімату"

Насправді дослідники пояснюють, що подібні ситуації вже мали місце. Наприклад в Аргентина. Оскільки ячмінь широко використовується в їжі, зменшення результатів врожаю відволікало зернові на задоволення продовольчих потреб населення, в результаті чого споживання пива a На 32% нижче. І звичайно, чим менше пива, тим воно дорожче. В Ірландія, подібні ситуації збільшили ціна цього напою "193%", пояснюють дослідники.

Якщо це залишиться незмінним, ми можемо почати прощатися з шортами, очеретом, тюбиками, пляшками (або п’яти частинами), третинами, літронами та банками

Що ще ми втратимо

На наш жаль, якщо в найближчі роки все буде тривати так, з наших таблиць зникнуть такі продукти:

  • Авокадо. Давайте попрощаємось з гуакамоле. Дослідники з Національної лабораторії Лоуренса Лівермора виявили, що зміна клімату може поставити під загрозу цей ідеальний супровід начос. За словами провідного автора дослідження, Девід Лобелл, "Зміна клімату стане важливим фактором у виробництво авокадо, серйозно шкодить їй ".
  • Яблука. Можливо, ми будемо продовжувати їх їсти, але Вони не були б такими солодкими чи такими багатими, як зараз. Основна проблема полягає в тому, що яблуням потрібна холодна зима, щоб "зарядити енергією". Якщо зимовий сезон стає теплішим, варто зупинитися на цьому різні культури, більш пристосовані до цих температур, що сильно вплине на смак продукту. І ми говоримо не про це, а про дослідників Айке Люделінг, Еван Х. Гвіц, Михайло Олександрович Семенов Y Патрік Х. Браун, з Університет Каліфорнії.

  • Рис Y овочі. Відповідно до звіту ФАО, опублікованого в 2005 році, " підвищення температури, підвищення рівня моря та зміна структури опадів внаслідок зміни клімату може спричинити суттєві зміни у землі та воді, необхідних для виробництва рису. "І організація уточнює, що це не буде добре для"виробництво рису в різних частинах світу"Те саме відбувається з бобовими, які є щоденним харчуванням понад 400 мільйонів людей". Вони дуже чутливі до температури. Нижче 19 градусів сорти, які вирощуються сьогодні, не дають плодів, а висока температура усуває родючість, спричиняючи нескінченно нижча продуктивність", Поясніть Натан Русел, від Міжнародного центру тропічного землеробства (CIAT).
  • Шоколад. Від КІАТ вони також попереджають, що какао-боби знаходяться в небезпеці. Це тому, що половина того, що виробляється на планеті, походить Гана Y Берег Слонової Кістки. Щоб отримати зерно, дерева повинні знаходитися на висоті 100 метрів над рівнем моря. Якщо відлига продовжуватиме зростати з такою швидкістю, як це відбувається, ця відстань суттєво зміниться, що призведе до вироблення какао.

Що ми будемо їсти

Звичайно, це найбільш апокаліптична версія того, що могло статися. Людина за всю історію подолала безліч криз, і ця, хоча, мабуть, найскладніша, з якою ми коли-небудь стикалися, ми її також подолаємо. Звичайно: це доведеться зробити зміни.

У статті, нещодавно опублікованій у "The Lancet", автори Тамара Лукас Y Річард Хортон пояснив прямі зміни, які повинні зазнати наші дієти, щоб бути втюнінг'з планетою. Іншими словами, що всі ми можемо їсти, не руйнуючи на цьому шляху всі земні екосистеми. Для початку "радикальне зменшення споживання червоне мясо, принаймні один На 50% менше. Насправді не споживайте більше 28 грамів на день м’яса"І це не єдині орієнтири:" Зростання загальне споживання бобових, горіхи, фрукти Y овочі більше ніж 100%", пояснюють автори.

Зміни неминучий вони наближаються І, як би там не було, ми повинні бути готовими. Звичайно, вкладайте гроші, які вам потрібні, щоб мати їх і надалі Іберійська шинка без впливу на навколишнє середовище.