Не тільки для ченців

  • швидкого харчування

  • Фастфуд
  • Дієта від кандиди
  • Діабет, ІЧ
  • Втрата ваги
  • СРК, Крона, коліту
  • У макробіотиках
  • Детоксикатор
  • VALOR - вуглевод
  • Веганське
    приблизно 15-20 хвилин для 2 осіб Легко
  • Дешево

Необхідні інгредієнти

Необов’язкові інгредієнти

Їжа ченців - одна з моїх улюблених страв. Одного разу я випадково зіткнувся з нею в китайському ресторані, коли шукав без м’ясної їжі, яка не є ні гострою, ні кислою, ні солодкою - настільки вільною від усіх характеристик китайської кухні швидкого харчування. Офіціант рекомендував їжу ченців, якої в меню не було. Коли він сказав мені, що це абсолютно проста пуританська страва, яка завжди готується свіжо і зазвичай готова за 15 хвилин, я вже був впевнений, що скуштую її. Я не пошкодував, одразу закохався. Настільки, що я навчився робити це з автентичного джерела.

До речі, кожен китайський ресторан - будь то угорський шведський стіл швидкого харчування чи оригінальний китайський ресторан - із задоволенням готує його, хоча його зазвичай немає в меню. Якось один мій знайомий з китайського кухаря сказав, що його не вводять у меню, оскільки це така проста страва, що майже соромно. 🙂

І це насправді дуже просто, але ще тонше. Мені подобається, що це дає простір творінню, адже ми можемо використовувати будь-які сезонні овочі на додаток до “обов’язкових” інгредієнтів. У багатьох випадках я схильний робити це спеціально з залишків, щоб нічого не витрачати даремно. Потім я прочитав, що це називають їжею ченців, тому що в Китаї буддистські ченці благають щоденного наповнювача, і якщо не було рясних пожертв, вони не голодували, тому що так багато залишків завжди збиралися разом, щоб зробити цю їжу.

Його обов’язковими інгредієнтами є капуста, морква, цибуля та деякі гриби, які потім можна збагатити дитячими кабачками, огірками, зеленим горошком, брокколі, пастернаком, солодкою кукурудзою, зеленою квасолею, пагонами бамбука, стеблами селери. Китайці кажуть, що це буде найсмачніше, якщо його приготувати з капусти капусти.

Ви можете споживати його як самостійну їжу, але можете додавати як гарнір до м’яса, особливо якщо ви налаштовані на жировий білок. Метаболісти вуглеводів можуть їсти коричневий рис або готувати будь-які макарони, які дозволяє їхній індивідуальний перелік продуктів. Якщо ви хочете бути справжніми, їжте з коричневим рисом або розп’яттям. Якщо у вас немає персоналізованого переліку продуктів, я все-таки рекомендую два останніх, оскільки наш досвід, заснований на результатах вимірювань за програмою VALOR, полягає в тому, що коричневий рис і рисова локшина - хороша їжа майже для всіх.