У 21 столітті нам пощастило жити довше, ніж будь-коли, ми найдовша ера, але також і найхворіші: діабет, холестерин, гіпертонія, рак або емоційний дисбаланс стають все більш поширеними. Ми можемо думати, що хвороба - це ціна, яку ми повинні заплатити за довше проживання, але якщо ми адаптуємо свій спосіб життя до основних потреб нашого тіла (і нашого духу), ми будемо насолоджуватися більш повним і здоровим життям.

Проводити час на свіжому повітрі, займатися фізичними вправами, ділитися моментами з людьми, яких ми любимо, вже є «бальзамом» для багатьох дисбалансів, але спосіб харчування ми також відіграємо вирішальну роль у нашому здоров’ї. Починають бути відомими випадки багатьох людей, які відновили здоров’я та життєві сили завдяки зміні раціону та звичок, але в чому секрет цього способу життя?

довголіття

Еволюціонував ... чи не дуже

По-перше, ви повинні зрозуміти, що ми вже багато років живемо на Землі, харчуючись тим, що вона нам пропонує: сезонними, натуральними, цілісними продуктами, що не містять хімічних речовин та генетичних модифікацій. Супермаркет та продукти переробки - це сучасний винахід, до якого, можливо, наш організм ще не навчився звикати. Доктор Жан Сеньяле у своїй книзі Харчування третє ліки показує взаємозв’язок між харчовими та аутоімунними патологіями. Це лише один із прикладів збільшення кількості медичних працівників, які безпосередньо пов’язують неадекватне харчування та хвороби.

Якщо людський організм не підготовлений до сучасної їжі Які продукти ми можемо споживати, що не далеко від нашої найдавнішої природи? Безперечно, сьогодні найбільш подібним до наших потреб є природне та органічне харчування, яке шукає свіжі та прості продукти, які живлять нас та надають нам життєвих сил. З іншого боку медалі - це продукти, які нам доводиться виключати або зменшувати у своєму раціоні, насправді це найважливіша частина: звільнитися від тих продуктів, які зменшують наше здоров’я, у цей список ми включили б:

  • Всі оброблені та штучні такі як солоні закуски, промислова випічка, безалкогольні напої та штучні соки, ковбаси, транс- та гідрогенізовані жири, цукор-рафінад у різних його формах, рафінована паста та крупи тощо.
  • Девіталізовані продукти: фрукти та овочі, які виросли неприродно, часто з генетично змінених насіння, на збіднених ґрунтах і без сонячного світла, а тому не мають мінералів та інших важливих елементів. Крім того, завантажені пестицидами та хімічними речовинами, що прискорюють їх ріст та покращують зовнішній вигляд, штучно дозрілі, зберігаються в холодних приміщеннях тривалий час, навіть місяці.
  • Продукти тваринного походженнята його похідні: м’ясо, молоко, сири ... оброблені антибіотиками, гормонами, ліками тощо. Риба, яку годують штучним кормом у рибних господарствах ...

На шляху до більш поважаючої себе дієти

Натуральний та різноманітний раціон підходить для всіх людей. Наша травна система готова перетравлювати та засвоювати поживні речовини з рослинної та тваринної їжі, але кожен має свободу вибору типу дієти, якої хоче дотримуватися, будь то всеїдна, вегетаріанська чи веганська.

Коли є дисбаланс здоров’я, дієтотерапія дуже допомагає. У деяких випадках скорочення чи усунення деяких груп продуктів на час може бути ключовим для відновлення здоров’я, але кожен випадок є унікальним і повинен розглядатися індивідуально.

У межах здорового та різноманітного харчування ми знаходимо кілька груп продуктів:

  • Фрукти та овочі: сезонний, найкращої якості та в достатку. Ми можемо споживати їх цілими або в соках чи смузі. Сюди ми включаємо паростки або паростки та морські овочі, водорості.

  • Асорті з цільних зерен: рис, лобода, гречка, пшоно, спельта, овес ... макарони з цільної пшениці хорошої якості.
  • Бобові та похідні: сочевиця та квасоля у всіх її різновидах, нут, горох, квасоля, тофу, темпе ...
  • Риба: найвищої якості, малий розмір краще, щоб уникнути важких металів.
  • м'ясо: екологічна найкращої якості.
  • Молочні продукти: бажано козу або вівцю.
  • Насіння та горіхи: сирі або підсмажені, які забезпечують нас мінералами, вітамінами, незамінними жирними кислотами та білками.
  • Олії першого холодного віджиму: оливка, кокос, насіння (соняшник, гарбуз, льон, коноплі ...)

Ці групи продуктів харчування повинні складати основу нашого звичного раціону. З цього часу дієта кожної людини повинна адаптуватися до її смаків та потреб і живити не тільки тіло, але й задовольняти нас і робити щасливішими.