19 вересня 2015 р., 00:01 1,4 тис Перегляди
- 0 частка
Ми залишили вам "Videoreceta: стиль смаженої курки в Кентуккі", але сьогодні ми пропонуємо вам версію цього Південна курка або смажена курка в штаті Кентуккі що наш друг Серджо зробив з нами у своєму куточку в журналі.
Його рецепт менш складний, ніж той, який ми залишили вам у відеорецептах, що може зробити вас цікавішим.
Само собою зрозуміло, що це не страва, яку можна їсти щодня через кількість смаження, яке воно містить, що передбачає дуже високе споживання олій і калорій, тому при здоровому харчуванні не було б зручно багато повторювати цю страву . Але час від часу насолоджуватися цією куркою стає делікатесом.
Давайте подивимося інгредієнти для 6 осіб:
- 1 1,8 кг курки великими шматками
- молочна сироватка або молоко
- пшеничне борошно
- Сіль
- чорний перець
- мелений кайен
- олія для смаження
- гостра паприка
- оливкова олія
Перше, що потрібно, приправити шматочки курки. Також додаємо мелений кайен (багато) і гостру паприку. Далі ми змащуємо шматочки курки олією і залишаємо їх маринуватися на ніч у холодильнику в окремому джерелі, щоб вони не змішувались і смаки добре просочувались.
Коли ми йдемо їх робити, ми розігріваємо духовку до 200º
На сковороді з 180º олії
Беремо шматочки курки, пропускаємо їх через пахту (якщо цього не сталося, молоко) і даємо їм відпочити в борошні. Ми робимо це ще раз, щоб утворився жировий струп.
Після двох проходів їх відразу обсмажують на сковороді, поки зовні вони не стануть хрусткими та золотистими. Ми дістаємо їх і зливаємо на абсорбуючий папір, щоб поставити в духовку, яку ми готували близько 10 хвилин. Вони виймають і їдять.