Інгредієнти для рулету кориці, горіхів та шоколаду
- 250 мл молока
- 75 г цукру
- 1 яйце
- 25 г свіжих дріжджів
- 500 г борошна
- 75 г вершкового масла, пом’якшене
- 1 щіпка солі
- 50 г подрібнених горіхів
- 50 г шоколадної стружки
- 50 г розтопленого вершкового масла для начинки
- 50 г коричневого цукру для начинки
- 4 ч. Ложки меленої кориці для начинки
- 1 апельсин, його сік і шкірка для глазурі
- 100 г цукрової пудри для глазурі
ЯК ЗРОБИТИ КОРИЦУ, ГОРІХ І ШОКОЛАД
Крок 1
Розчиніть дріжджі в теплому молоці. Додайте цукор, яйце, сіль і борошно, які допускає тісто. Потім замісити з маслом. Додайте горіхи та шоколад, і вимісіть стільки, щоб інтегрувати їх. Дайте піднятися в теплому місці, накритому тканиною, до збільшення об’єму вдвічі.
Крок 2
Обробіть тісто до дегазації, дайте йому відпочити 10 хвилин і розкачайте у прямокутник. Помажте його розтопленим вершковим маслом і посипте цукром та корицею. Наріжте тісто смужками в 3 см; накрутіть на себе смужку і помістіть її в центр форми.
Крок 3
Решту смужок згортаємо після першої по спіралі. Випікати при 180 ° 35 або 40 хвилин. Змішуйте проціджений апельсиновий сік з цукровою пудрою, поки не отримаєте густу консистенцію. Прикрасьте холодний рулет глазур’ю і цедрою апельсинової цедри, і дайте йому висохнути перед подачею.