Кофеїн може дратувати наші нерви більше, ніж нам хотілося б
Оновлено: 31 липня 2017 р
Тим, хто все ще задається питанням, як може бути, що їжа впливає на наш настрій або якщо насправді є продукти, які дратують нас більше за інших, Мігель Анхель Альмодовар, соціолог та фахівець у галузі наукової науки, відповідає на них у своїй книзі Настрій їжі. Кухня щастя (Оберон, Аная), коли він каже, що «зміни настрою та загального душевного стану виробляються в основному з семи причин, які мають багато спільного з процесами в організмі при переробці різних продуктів харчування. Це падіння рівня цукру в крові, збільшення молочної кислоти, порушення роботи печінки, ослаблений імунітет, запор, невиявлені алергії або харчова непереносимість або вживання екстремальні дієти або монодієти ".
Справа в тому, що організм мудрий і не перетравлює овочеву страву так само, як червоний м’ясний стейк. Це пов’язано з тим, що існують певні продукти, які передбачають більший процес розкладання, спричиняючи більшу роботу організму та накопичення певних токсичних речовин, які не є найбільш підходящими для здоров’я. "Такі продукти, як рафіновані продукти (цукор, борошно, рис або білий хліб), червоне м'ясо та його похідні, насичені жири, в'ялені сири, тютюн або алкоголь підвищують рН кислоти в нашій крові і вимагають великих зусиль з боку печінки система для їх перетравлення та засвоєння.
«Ніщо не було б таким нудним, як їжа та пиття, якби Бог не перетворив це на задоволення, а також на необхідність» (Вольтер)
Також споживання збудливі речовини або шкідливі, такі як алкоголь, кофеїн, цукор або хімічні добавки, це призводить до відсутності концентрації, пам’яті та уваги, щоб поступитися місцем тривозі, дратівливості та нервам, пояснює кухар і натуропат Адріана Ортемберг.
настрій їжі також говорить нам, що на наше емоційне благополуччя впливає не тільки те, що ми кладемо в рот, наше поведінка перед їжею це також впливає на наш настрій. Їжа у збудженому, агресивному чи злому стані «заважає травленню і, отже, засвоєнню поживних речовин», пояснює Адріана, яка радить «садитись і сприяти розслабленню за столом та в оточенні, вимкнути телевізор, продемонструвати кімнату, де б ви їсте, їсте сидячи і не поспішаючи, і багато жуєте кожен укус ".