Найпотужніший - кращий за бікарбонат

Час від часу навіть цілком здорові люди можуть відчувати це незручне відчуття. Якщо ми не хочемо вдаватися до наркотиків безпосередньо, ми завжди можемо вживати ці продукти

Наш шлунок - дивовижний орган. Він здатний виробляти соляну кислоту (одне із сполук з нижчий рН) для розчинення майже будь-якого типу їжі. Під час цього надзвичайно абразивного процесу він залишається таким гарячим, що не впливає на нього. Це, звичайно, тому, що воно готове витримати ці умови. Насправді це так єдина тканина нашого тіла, здатного це зробити. Навіть ті органи, з якими він безпосередньо пов’язаний, наприклад кишечник або стравохід, вони згоріли б від контакту з цим летальна рідина.

гастроезофагеальний

На щастя, наш організм має деякі засоби боротьби з цією стиранням. Внизу пілор контролює прохід через харчовий болюс до дванадцятипалої кишки, де знаходиться кислота нейтралізують бікарбонатом секретується підшлунковою залозою. Вгорі нижній сфінктер стравоходу перешкоджає поверненню вмісту шлунку через кардію та стравохід.

Печія і рефлюкс

Іноді ці клапани не закриваються повністю, зокрема вершина. З пілором це менше проблем, оскільки підшлункова залоза готова знешкодити всю кислоту що виходить із шлунка. Не можна сказати те саме стравохід це, хоча його потрібно закрити, як тільки через нього проходить харчовий болюс, іноді він залишається відкритим, дозволяючи повернення їжі. Це те, що відоме як кислотний рефлюкс або що ми називаємо печію.

"Окрім його усунення, холодне молоко забезпечує миттєве полегшення відчуття печіння"

Деякі умови, такі як грижа діафрагми Вони також можуть змусити цей проток залишатися відкритим. Це тому, що знаходиться шлунок, де він приєднується до стравоходу (частина, відома як кардія) розташована над діафрагмою, який запобігає закриттю Правильно.

З іншого боку, деякі продукти харчування, фізичні умови чи наш спосіб життя може викликати рефлюкс. Найбільш поширене:

  • Тютюн
  • Кава
  • Алкоголь
  • Лимонні фрукти
  • Помідори
  • Пряний
  • Цибуля
  • Часник
  • Надмірна вага
  • Нестероїдні протизапальні препарати (НПЗЗ), такі як аспірин або ібупрофен

З іншого боку, певні хвороби або ліки можуть спричинити дисбаланс у шлунку між утворенням кислоти та захисних речовин, слизу та бікарбонату натрію. Серед захворювань, які можуть спричинити цей дисбаланс, найпоширенішою є інфекція хелікобактер пілорі (яка відповідає за більшість випадків виразкової хвороби в Іспанії). Зі свого боку НПЗЗ також агресивні.

Рішення

Щоб вирішити проблему кислотності та рефлюксу, найпростішим та найефективнішим є зменшення рН всередині нашого шлунку. Для цього ми можемо використати одну з найвідоміших хімічних реакцій: кислота + основа = сіль + вода. Іншими словами, якщо ми приймемо щось основне, ми зменшимо кислотність у шлунку. Як приклад, ми можемо покласти гідрокарбонат натрію, який, якщо ми його приймемо, при контакті з соляною кислотою у нашому шлунку утворить звичайна сіль (NaCl) і вугільна кислота (H2CO3), що як тільки він контактує з молекулою води утворюватиме СО2 та воду. Слід зазначити, що після прийому бікарбонату для усунення печії ми виділимо велику кількість газу (СО2, що виділяється у згаданій реакції) у вигляді відрижки.

Але у нас не завжди буде під рукою харчова сода або інший вид ліків, щоб полегшити печію. На щастя, є певні продукти, які можуть нам допомогти. Вони були описані в дослідженні, підготовленому дослідником Вандана Панда та його команда з фармацевтичного коледжу ім. К. М. Кундані, Індія. На основі її роботи, для якої вона та її команда створили штучний шлунок продукти, які найкраще нейтралізують кислотність (від гіршого до найкращого):

  • Лимон (очевидно)
  • Огірок
  • Редька
  • Брокколі
  • Капуста
  • Сирок
  • Бікарбонат натрію
  • Холодне молоко

Цікаво, що молоко завдяки своєму високий вміст кальцію, представляє дещо більший рельєф ніж сам бікарбонат натрію. Як пояснює дослідник, єдина причина пробу холодного молока полягає в тому, що "в практика забезпечує a миттєве позбавлення від відчуття печіння викликаний кислотним рефлюксом ".

Рішення було настільки близьким. А ми не знаючи.