Поради щодо того, як правильно харчуватися, надходять від нас з усіх боків. Харчування «в коробці» для здорових і нездорових. Ми розглянули кілька, які на перший погляд багато хто містив би в останній категорії. Однак при розумному споживанні все навпаки.

корисніша

24 серпня 2018 року о 10:41

Поради щодо того, як правильно харчуватися, надходять від нас з усіх боків. Харчування «в коробці» для здорових та нездорових. Ми розглянули кілька, які на перший погляд багато хто містив би в останній категорії. Однак при розумному споживанні все навпаки.

Сало

Цей продукт традиційного словацького м’ясного виробництва багатьма проклятий у зв’язку з сучасними харчовими тенденціями. Однак у минулому на нього сприймали зовсім інакше. Свиняча мазь була основним джерелом жиру під час варіння та випічки, і наші бабусі навіть використовували її в оздоровчих цілях, напр. проти паразитів або при лікуванні захворювань печінки. Аналіз сала показує, що воно багате омега-3 та омега-6 жирними кислотами і є одним з найбільших джерел вітаміну D з раціону свиней, які також мають доступ сонячного світла. Це пов’язано з тим, що він зберігається в шарі підшкірного жиру.

Користь сала також можна контролювати під час обробки на кухні. Йому не потрібні жодні штучні ароматизатори, ребра жорсткості або барвники, а його температура перегріву становить до 182 градусів Цельсія, а це означає, що вона більш стійка до опіків порівняно з іншими жирами для смаження. І останнє, але не менш важливе: практичність його зберігання також є корисною, оскільки воно прослужить кілька місяців без холодильника.

Попкорн

Згідно з новими результатами Університету Скрентона в штаті Пенсільванія, США, цей американський делікатес спочатку містить низку корисних антиоксидантів на рівні фруктів та овочів. Дослідники виявили, що термічно оброблена кукурудза містить велику кількість рослинних антиоксидантів поліфенолів, які допомагають зменшити ризик серцево-судинних та онкологічних захворювань. Антиоксидантна дія поліфенолів навіть у 10 разів вища, ніж з вітамінами С та Е. Кукурудза також є багатим джерелом клітковини. Однак, готуючи домашній «попкорн», не перестарайтеся з сіллю і уникайте додавання зайвого жиру. Підготуйте його сухим і спробуйте посипати пармезаном, наприклад.

Тріска в майонезі

Тріска - це легендарний продукт, який має свою заслугу по всій Словаччині. Якщо ви запитаєте когось, від студентів до "пам'ятників", всі знають, що це словацька класика серед продуктів. Цей рибний салат із безпомилковим кисло-солодким смаком та приємно скрипучою консистенцією створюється поєднанням майонезу, маринованих овочів та вареного м’яса тріски з Аляски. На заводі «Риба Жиліна», де тріска виробляється 64 роки, у рецепті використовується лише м’ясо тріски Аляски, яке заморожується відразу після збору, що гарантує його найвищу якість.

Це м’ясо надзвичайно багате на незамінні жирні кислоти омега-3, і на нього припадає 45% його вмісту в жиклінському Exklusiv. Для виробництва майонезу використовується лише ріпакова олія, яка також є перевіреним джерелом згаданих незамінних жирних кислот. Крім того, цей словацький продукт не містить жодних штучних підсолоджувачів, які були об’єктом наукових суперечок останніми роками та, як було доведено, сприяють збільшенню ваги. Тріска Жиліна також має обмежені хімічні консерванти, і ви можете переживати про це, навіть якщо у вас непереносимість глютену або лактози.

Тріска в майонезі не має амбіцій бути продуктом номер один, якщо ви сидите на скорочувальній дієті, але, на диво, вона також не боїться фітнесу. "Навіть якщо ви очікували великої кількості калорій у трісці для майонезу, це нешкідливо, якщо вам потрібен один основний тигель", - говорить Павел Мачу, чемпіон Європи та чемпіон світу з природного бодібілдингу, який не приховує, що не уникає цей делікатес у його раціоні.

"Він не містить нічого явно нездорового, нічого не вражає ваше тіло. Завдяки пропорції риби, вона має оптимальний вміст білка. Кожен спортсмен скаже вам, що він також стежить за здоровими жирами у своєму раціоні. Якщо поглянути на склад - ненасичені жирні кислоти переважно переважають над насиченими. І оскільки основою кожного має бути збалансоване харчування в поєднанні з фізичними вправами, я особисто не бачу проблеми навіть у продуктах із вмістом цукру в допустимій кількості, оскільки ви швидко згораєте при активному способі життя. Мене більше цікавить частка холестерину в трісці з майонезом, оскільки ми і так маємо багато яєць та м’яса в наших частинах нашого раціону. Цікаво, що цей рибний салат має невеликий ризик, на відміну від таких популярних вершків чи ковбас ", - пояснює топ-спортсмен.