Харчова алергія, як правило, зникає з роками
Хоча алергії, безумовно, не можна уникнути і практично не піддається лікуванню - деякі харчові алергії, як правило, зникають з роками, але інші типи алергії, як правило, є більш постійними - дієтичні вказівки, які ми обираємо та дотримуємось разом із нашими дітьми, можуть допомогти їм справитись або погіршити їх незручність та переживання. симптоми. Хочете знати, які продукти можуть погіршити симптоми алергії у дітей?
Уникайте цих продуктів, щоб зменшити симптоми алергії у дітей
Зокрема, продукти, багаті гістаміном і тираміном, здатні погіршувати симптоми алергії як у дитячому, так і в дорослому віці.
Гістамін - це органічна сполука, яка бере участь у багатьох життєво важливих процесах. Наприклад, він діє як нейромедіатор у головному мозку і регулює певні фізіологічні функції, особливо в шлунково-кишковому тракті. Крім того, він відіграє вирішальну роль у місцевій імунній відповіді, у запальній реакції та, насамперед, у свербінні.
Зі свого боку, тирамін є природним похідним амінокислоти, тирозину, яка входить до складу багатьох білків, які ми вживаємо в їжу. У продуктах він може з’являтися у великих кількостях, коли вони перебувають у поганому стані, а також під час бажаних технологічних процесів, таких як бродіння, копчення або маринування.
Наявність цих амінів у раціоні та можливість того, що у дитини виникають труднощі при їх метаболізмі, можуть бути явними посилювачами симптомів алергії, які можна полегшити, уникаючи або, принаймні, обмежуючи їх споживання.
- Ферментовані продукти
Сири у верхній частині цього розділу. Чим зріліші, тим більше в них міститься тираміну та гістаміну. Зокрема, слід уникати блакитних сирів, ементаль, горгонзоли та тертих сирів (пармезан, чеддер?), Хоча, на жаль, майже всі містять відносно велику кількість. Свіжі йогурти та сири не є проблематичними, оскільки їх вміст у цих амінах дуже низький, навіть не помітний у багатьох випадках. Крім того, в таких ферментованих овочах, як квашена капуста, надзвичайно багато.
- Вилікувані продукти
Ковбаси (чорізо, сальчіхон, фует?), Крім того, що вони ферментовані, в’ялються, тому доцільно обмежити їх кількість. Зі свого боку, такі в’ялені продукти, як шинка або салямі, також не слід вживати дуже часто. Приготовлені м’ясні продукти, такі як Йоркська шинка, містять мінімальні кількості, майже не виявляються, тому вони є кращим варіантом, щоб не погіршити симптоми алергії у дітей.
- Копчені вироби
Будь то риба, така як лосось або тріска, або м’ясо, наприклад, бекон чи деякі сосиски, вони зовсім не сприятливі для контролю симптомів алергії.
- Овочі
Деякі, такі як баклажани, шпинат та мангольд, містять ці аміни, хоча їх кількість не така висока, як у ферментованих, в’ялених та/або копчених продуктах.
- Молоко
Він містить досить великі кількості, тому його споживання слід обмежити. Натомість краще пропонувати йогурти, які, крім корисних для кишкової мікрофлори, містять дуже малі кількості.
- Свіжа риба
Блакитна риба (наприклад, лосось, тунець, скумбрія або сардини) містить більше гістаміну, ніж біла риба, хоча їх кількість помірна і не висока. Крім того, морепродукти також містять помірну кількість, тому їх не слід включати занадто багато.
- Оцет
З усіх видів оцту, що представлені на ринку, сидр є найбільш підходящим для дітей з алергією, слід уникати будь-якого іншого. Оливки (крім свіжих) та інші соління, через вміст оцту, також слід виключити з раціону.
- Соуси
Кетчуп, соєвий соус і всі ті, що містять сою або оцет, слід вживати в помірних кількостях або повністю виключити з раціону дитини.
- Фрукти
Загалом вміст гістаміну та тираміну у нього низький, за винятком авокадо, яке містить тирамін у помірних кількостях. Однак коли фрукти перезрілі, вміст їх тираміну зростає в геометричній прогресії, тому їх дозрівання потрібно контролювати. Цитрусові та деякі більш кислі фрукти (апельсини, грейпфрути, ківі, малина, полуниця, помідори?) Слід приймати з обережністю, хоча повністю виключати їх з раціону не потрібно.
На додаток до цих порад, зручно спостерігати за реакцією дитини після прийому глютену, оскільки в деяких випадках цей білок також має тенденцію до погіршення симптомів алергії. Хліб з білої пшениці також зазвичай більш шкідливий, ніж цільнозерновий, а деякі борошна, такі як спельта, мають відтінки, які роблять їх непридатними.