. холодна їжа не завжди приносить користь.
Катаріна Медвежова
Ми хочемо довше зберігати овочі та фрукти приємними та смачними, тому ми автоматично вивантажуємо їх прямо з покупки в холодильник. Однак екзотичні фрукти погано почуваються в холодильнику 🙂 Всі овочі та фрукти, у яких багато води, не переносять перепадів температури. Крім того, якщо у вас є холодильник, встановлений на температуру трохи вище нуля, і ви навіть складаєте фрукти та овочі кілька разів на дно, їх консистенція буде відзначатися неприємним смаком та зміною консистенції, яка м’яко псується. Зберігайте вибрані продукти поза холодильником, і ви побачите різницю.
Банани
Банани, зокрема, не люблять холод. Вийнявши їх з холодильника, їх шкіра дуже швидко набуває коричневі плями і поступово зарум’янюється цілою. Також м’якоть банана починає глазурувати і «розминатися». Ми зберігаємо банани найкраще при постійній кімнатній температурі, не під прямими сонячними променями і не у вологих умовах. Якщо вони дозріли, і ми не встигли їх з’їсти, ми можемо змішати їх у смузі, коктейлі або тістечка, як бананові булочки або банановий хліб.
Цитрусові
Навіть цитрусові не порадують, коли ви закриваєте його в холодильнику. Це також свідчить про них нормальна кімнатна температура. Шкірка апельсинів, мандаринів або грейпфрутів масивніша за інші фрукти і має інший вміст води, ніж м’якоть. Це проблема різких перепадів температури. Якщо ви збираєтеся робити фруктовий салат, а на смак він холодний, ви можете помістити фрукти в холодильник на кілька годин, а потім приготувати салат. Або поставте вже готовий салат в холодильник.
Помідори
Помідори в холодильнику вони втрачають свій смак, аромат і можуть швидше цвілі. І їх не приємно кусати, коли вони крижані.
Цибуля і часник
Цибуля і часник віддають перевагу прохолодним, темним і сухим місцям. У холодильнику вони холодні і сирі, м’якоть засклена. Особливо це стосується сухої цибулі, а не цибулі. Це найкраще зберігати в холодильнику.
Картопля
Якщо ми покладемо картоплю в холодильник, після того, як вона звариться, крохмаль, що в них міститься, розщепиться і перетвориться на цукор. Ви більше не будете ними насолоджуватися, бо вони будуть неприємно солодкими.
Їм подобається сир в холодильнику, але перед гурманом вони хочуть заварушити і для цього їм потрібна кімнатна температура. Тож ми прибираємо їх з холоду принаймні за годину наперед.
Хліб та випічка
Ми не ставимо хліб та випічку в холодильник, бо там є ризик висохнути. Ми зберігаємо його в дихаючій упаковці, в герметичній обмочці вона змоче і може запліснявити. Якщо ви не збираєтеся їсти хліб або випічку відразу, ви можете зберігати його в морозильній камері. Після розморожування смак майже свіжий.
Огірки, морква
Огірки та морква люблять кімнатну температуру. У холодильнику вони часто «стискаються» і розм’якшуються.
Диня
Дині, як і інші овочі та фрукти, що містять багато води, також не належать до холодильника. Ми можемо покласти їх туди, перш ніж зайти в них, порізати на шматки.
Трави
Такі трави, як свіжий базилік, швидше тьмяніють у холодильнику та вбирають запахи інших продуктів. Врятуй її від цього. Якщо ви хочете, щоб воно залишалося таким же смачним, все, що вам потрібно зробити - це зрізати стебла і покласти його в ємність з водою, як зрізані квіти.
Мед змінює свою консистенцію в холодильнику. Він потовщується, а потім не може поширюватися. Щільно закритий в сухих і захищених від сонця районах, він прослужить без шкоди для якості. Він кристалізується в холодильнику.
Оливкова олія
Зберігаємо оливкову олію в темному місці! У холодильнику він втрачає якість, може конденсуватися або помутніти.
Шоколад
Шоколад точно не належить до холодильника. Нехай воно відтане, а не замерзає. Ви можете зіпсувати його, конденсуючи цукор, щоб він кристалізувався, виймаючи його з холодильника та потрапляючи до нормальної кімнатної температури. На білій поверхні з’являться дрібні гранули, і шоколад перестане бути таким, як ви очікували. Крім того, він поглинає запахи, тому ви можете бути здивовані, яким ароматом ви його придбали.