ДЕАКТИВУЙТЕ ТРИВОГУ В МОЗКІ

Дослідники проаналізували, як надлишок цього інгредієнта діє на плодових мушок

Американські дослідники виявили, що надмірне споживання цукру може зупинити деякі нейронні ланцюги, пов'язані з цим регуляція насичення, що, можливо, змушує нас переїдати.

цукру

Загальновідомо, що надлишок цукру в нашому раціоні не має позитивних наслідків для нашого організму, Але вчені продовжують досліджувати різні причини, чому цукор не приносить користі здоров’ю.

Таким чином, дослідники з Мічиганського університету (США) проаналізували плодових мух, щоб з’ясувати більше про важкі стосунки, які ми маємо з цукром. Незважаючи на те, що харчові звички та пов’язані з цим функції організму сильно відрізняються між плодовими мухами та людиною, існує певна подібність, яка робить цих комах зразком для вивчення різних аспектів людського здоров’я завдяки багатьом гени, якими вони діляться з нами.

10 продуктів з більшою кількістю цукру, ніж ви могли собі уявити

Подібним чином нервові ланцюги, на які покладається плодова муха для обробки смаку цукру, мають достатню схожість з людьми, щоб допомогти вченим дослідити цю справу. Серед них, нейромедіатор дофамін, Він відіграє ключову роль у системі винагороди мозку. Таким чином, дослідники розводили плодових мух з генетичним маркером у нейронах, що виробляють дофамін, що дозволяє їм спостерігати як вони реагували на споживання цукру.

Діє на дофамін

Годуючи комах дієтою з високим вмістом цукру, було встановлено, що вона зменшується і активність цих нейронів затримувалася. Для подальшого дослідження команда створила молекулу в нейронах, яка дозволила їм активувати нейрони на тому ж рівні, що і муха на здоровій дієті.

Коли нейрони дофаміну активувались таким чином, команда виявила, що мухи, які сиділи на дієті з високим вмістом цукру вони їли еквівалент печива, навіть коли їм пропонували еквівалент цілої коробки. Тим часом плодові мухи, які не отримали вигоди від активації нейронів, продовжували їсти годинами через роль цукру в заспокоєнні відчуття ситості.

"Цей процес солодкості в нейронах дофаміну використовується як сигнал тривоги, щоб сказати мозку сповільнитись".

"Під час дієти з високим вмістом цукру ми виявили, що дофамінергічні нейрони плодових мушок менш активні, оскільки велике споживання цукру зменшує інтенсивність сигналу солодощі, що надходить з рота", - пояснює New Atlas Моніка Дас, головний дослідник дослідження, опублікована в науковому журналі" BioRxiv ".

Тварини використовують цей зворотний зв'язок з дофаміном, щоб робити прогнози щодо того, наскільки ситним буде наповнення їжі. У мух на дієті з високим вмістом цукру цей процес порушується в міру настання менша активація нейронів дофаміну і тому вони в підсумку їдять більше, ніж їм потрібно, що з часом змушує їх набирати вагу.

Вчені зазначають, що надлишок цукру змушує їх втрачати сигнали ситості якому вони зазвичай довіряли б знати, коли вони ситі. Команда також виявила, що відмова від дієти з високим вмістом цукру змінив процес, відновлюючи нормальну роботу нейронів дофаміну.

"Ми вважаємо, що по суті цей процес солодкості в дофамінергічних нейронах, ймовірно, використовується як сигнал, як іСигналізація, що повідомляє мозку почати гальмувати"додає Дус. І продовжує:" Якщо цього процесу вже не існує, то вам доведеться чекати, поки інші сигнали скажуть вам, що ви повноцінні. До того часу ви з'їсте багато печива ".