1. Ти в
  2. Почніть
  3. Розділи
  4. Гігієна та безпека харчових продуктів

джерелом

Їжа не є джерелом або шляхом передачі коронавірусу COVID-19

Коронавірус, охрещений ВООЗ як COVID-19, схоже, це не впливає на безпеку харчових продуктів, тому ніяких спеціальних запобіжних заходів не потрібно. EFSA ще не вжив жодних заходів у відповідь на поточний спалах. Зі свого боку, ECDC опублікував проміжний посібник з очищення навколишнього середовища в несанітарних приміщеннях, що зазнали впливу COVID-19.

Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) не вжило жодних заходів щодо коронавірусу COVID-19, оскільки в даний час їжа не була визначена джерелом або ймовірним шляхом передачі вірусу. Європейський центр з профілактики та контролю захворювань (ECDC) (агентство Європейського Союзу) здійснює моніторинг спалаху захворювання та надає оцінки ризику для керівництва державами-членами ЄС та Європейською комісією. Всесвітня організація охорони здоров’я координує глобальні зусилля і оголосила 11 лютого, що захворювання, спричинене новим коронавірусом в Ухані, офіційно називається COVID-19, як було вирішено в перший день зустрічі 300 експертів з цієї епідемії в Женеві.

Передача відомих коронавірусів людини, як правило, відбувається по повітрю, шляхом вдихання, і для цього необхідний тісний контакт із твариною, що переносить вірус, або зараженою людиною. Виходячи з сучасного стану наукових знань, досі немає доказів можливості зараження людей контактом з продуктами, споживчими товарами чи продуктами харчування, включаючи поточний спалах.

Отже, дотримання гігієнічних норм, встановлених для поводження з їжею та приготування їжі, є доцільним, і не видається необхідним вживати спеціальних заходів безпеки щодо харчових продуктів стосовно патогена, що з’являється.

Це також пояснюється Каталонське агентство з безпеки харчових продуктів, що рекомендує дотримуватися основних адекватних гігієнічних заходів для запобігання будь-яким харчовим отруєнням, і особливо дотримуватися ретельної гігієни рук.

Випадки коронавірусу у людей COVID-19 Повідомляється в ЄС/ЄЕЗ та Великобританії до 10 лютого 2020 року - 37, з яких 17 імпортується, а 20 купується на місцях. Німеччина - країна з найбільшою кількістю випадків (14), за якою йдуть Франція (11), Великобританія (4), Італія (3), Іспанія (2), Бельгія, Фінляндія та Швеція (1).

Як керівництво щодо екологічної чистоти в несанітарних закладах, таких як офіси, школи чи транспорт, що зазнали підтверджених випадків коронавірусу перед госпіталізацією, Європейський центр з профілактики та контролю захворювань (ECDC) опублікував "Посібник з попередження екологічних питань прибирання в несанітарних приміщеннях, що зазнали впливу 2019-nCoV (хрещений як COVID-19) ', Що базується на сучасних знаннях про новий коронавірус COVID-19, а також докази, отримані в результаті досліджень інших коронавірусів.

Згідно з цим документом, коронавіруси передаються в більшості випадків через інгаляційні краплі через дихальні шляхи, а також при контакті. Час виживання та умови, що впливають на життєздатність хвороби, наразі невідомі. COVID-19 в навколишньому середовищі. Але, на основі досліджень, що оцінюють екологічну стабільність інших коронавірусів, важкий гострий респіраторний синдром коронавірусу (SARS-CoV), за оцінками, виживає кілька днів у навколишньому середовищі, а пов'язаний з респіраторним синдромом Близького Сходу коронарний вірус (MERS-CoV) виживає більше більше 48 годин при середній кімнатній температурі (20 ° C) на різних поверхнях.

Через можливе виживання вірусу в навколишньому середовищі протягом декількох днів, об'єкти та території, потенційно забруднені вірусом COVID-19 слід очистити перед повторним використанням, використовуючи засоби, що містять антимікробні засоби, відомі як ефективні проти коронавірусів. За даними ECDC, хоча немає конкретних доказів його ефективності проти вірусу Covid-19, очищення водою та побутовими миючими засобами та використання звичайних дезінфікуючих засобів має бути достатнім для загального профілактичного очищення.