точки стику
Їжу цієї цивілізації знають тексти, викарбовані на стінах храмів і гробниць, що залишили свідчення про їх звички
Стародавній Єгипет Це продовжує викликати великий інтерес до сучасної цивілізації, настільки, що діти в музеях взагалі хочуть спочатку відвідати могили та саркофаги. Можливо, вони є таємниці та загадки їхніх фараонів, їх релігія з сотнями богів, піраміди. все в них є інша аура, факт іншого часу, який привертає увагу нинішньої людини.
Ми можемо не знати, наскільки вони також вплинули на нас стосовно нашого раціону. Сьогодні навколо кожна п’ята калорія, яку ми споживаємо, походить із пшениці (Ви один з тих, хто не може їсти без хліба?), І найцікавіше, що більшість видів цієї пшениці мають гібридне походження. У деяких випадках їх генетичний матеріал, ймовірно, обмінювався між різними видами перші хлібороби, в інших сучасні фермери просто схрещували види для інтродукції генетичні варіації які служать, наприклад, для опору хвороби.
Еммер пшениця
Слідчий Майкл Скотт пояснює в "Бесіді": " ДНК Давня історія пшениці допомагає нам відстежувати зміни, що відбуваються з часом. Нещодавно ми секвенували геном єгипетського зразка еммер пшениці, якій було 3000 років, і порівняння з сучасними зразками наводить історію про те, як ця культура поширювалася з одного регіону в інший ".
Ніл був сприятливим районом для вирощування пшениці, а емер був найпопулярнішим, можливо, з точки зору смаку або тому, що він пристосовувався до клімату
Годування в Стародавній Єгипет відомий текстами, вигравіруваними на стінах храмів і гробниць, які залишились відгуки про звички. Виробництво цибулі, часнику, огірків, салату, нуту чи сочевиці було вдосталь. Вони також використовували такі спеції, як коріандр і кмин, хоча вони відрізнялися від нас тим, що майже не їли яловичину. Тим не менше, основною їжею був хліб (їх було більше десятка різних видів) та пиво, виготовлене з ячменю. Першими, поряд з олією та вином, були примітивні оброблені продукти в історії людства, оскільки одні лише злаки не можуть засвоюватися адекватно травною системою людини. Однак після обробки він став основне харчування тому що це сприяє вуглеводи.
Умови вирощування крупа на нілі вони були дуже сприятливими через періодичні повені. Фактично, вирощували пшеницю вперше в районі Родючого Півмісяця Російської Федерації середній Схід, де все ще є популяції емерної пшениці, виду, з яким дуже важко відокремити зерно від полови. Це було найпоширенішим у Росії Єгипет фараонів, може тому, що він так добре пристосувався до місцевого клімату, а може, це було більше питання культурних уподобань чи смаку. "Ми насправді не готуємо хліба з цим хлопцем", - говорить Скотт. "Я підготував зразок, бо мені було цікаво, смак дуже солодкий", Додати.
Таємнича цивілізація, що передувала єгипетській
Найцікавіше, що вирощування пшениці допомагає нам зрозуміти, як культури розширювались. Наприклад, як зазначає Скотт: "З пшениці еммер, вирощеної із порівнянними генетичними даними, єгипетська була дуже схожа на сучасну еммер вирощується в Туреччині, Омані та Індії. Це свідчить про генетичний зв’язок між ранніми східними та південними експансіями ".
Можливо, випадково чи навмисно люди змінилися культурні рослини. Наприклад, Еммер звернувся до інших, які легше піддаються обробці. Як висловлюється Скотт: "Як вчені з генетичних технологій ми сподіваємось, що це може допомогти поліпшення пшениці а також задовольнити зростаючі глобальні вимоги".