ЩО ВИ ПОВИННІ ЇСТИ, КОЛИ У вас є гарячка?

Дослідження, опубліковане в "Клітинці" одним з видатних фахівців в галузі імунології, свідчить про те, що поширена думка про те, що ми їмо, коли ми захворіли, була неправильною

В іспанській мові немає такої приказки, але в англійській мові є така приказка, яка говорить: "Годуй застуду, не голодуй". Тобто, «годувати холодом, не голодуй його". Це одна з аптечних формул бабусі, яка пам’ятною фразою нагадує нам, що нам робити, якщо ми захворіли. Однак професор імунобіології Руслан Меджитов, один із найбільших світових експертів з імунної системи та запальної реакції має що сказати щодо цієї формули.

гинули якщо

Це те, що він викладає у своїй останній роботі, опублікованій у журналі "Cell": можливо, він припускає, що ми повинні простудитися, але лише якщо це вірусна інфекція. Якщо, навпаки, це бактеріальна інфекція, можливо, нам було б добре трохи померти з голоду. Особливо якщо ми щури, тварина, на якій вчений, що народився в Радянському Союзі, проводив свої експерименти, щоб опублікувати "Протилежний вплив метаболізму натще на толерантність тканин при бактеріальному та вірусному запаленні", оскільки вони діляться з людиною великою частиною метаболізму характеристики, особливо щодо сепсису, системної реакції на інфекцію, яка може призвести до смерті.

Коли ми захворіли, ми перестаємо відчувати голод, спочатку щось не дуже логічне, оскільки хороша дієта повинна допомогти нам вилікуватися

Глюкоза, клас цукру, який можна знайти в таких продуктах, як столовий цукор, мед, фрукти або хліб, відіграє в цьому радикально важливу роль. "Ми виявили, що, хоча використання глюкози було необхідним для виживання на моделях вірусного запалення, виявилося, що летальний на моделях бактеріального запалення ”, - пояснює дослідження. Іншими словами, хоча випробувані зразки гинули, якщо вони приймали глюкозу після щеплення «Listeria monocytogenes», вони виживали, якщо брали лише білок і жир.

Як реагує організм?

Щоб трохи краще зрозуміти, як ці компоненти працюють в організмі, ми повинні подумати про те, як він реагує, коли стає жертвою вірусу чи бактерії. Загалом, одним із найпоширеніших симптомів є анорексія (нічого спільного з нервовою), тобто відсутність апетиту, поведінка, яка повторюється у всіх видах організмів. Протягом десятиліть медичні науки дивувались про роль, яку відіграла ця реакція, оскільки, здається, мало користі. Хіба здорове харчування та споживання корисних поживних речовин не є найкращим способом боротьби з хворобами? Попередні дослідження показали, що анорексія може функціонувати як захисний механізм, і що вона виконує цю функцію лише в деяких випадках.

Тут з’являються експерименти Меджитова, які показали, що коли страждають на лістеріоз - рідко у людей, але дуже серйозно, зі смертністю від 30% до 70%, і що це, як правило, спричинене споживанням молочних продуктів у поганому стані - щури гинули, якщо вони споживали глюкозу. У випадку запалення, спричиненого бактеріями, смерть, ймовірно, була спричинена придушення кетогенезу, метаболічний процес, при якому кетогенні амінокислоти та жирні кислоти розщеплюються, і якщо їх недостатньо, може призвести до гіпоглікемії або інсулінового шоку, аномально низької концентрації глюкози в крові.

Кетогенез - це процес, який починається, коли наш організм не отримує їжі, тобто коли він починає отримувати використовувати накопичений жир для отримання енергії для таких органів, як мозок, тривалим голодом. Як повідомляється у звіті, опублікованому в "Атлантиці" про це дослідження, цей процес є ключовим під час сепсису. Глюкоза призводить до вивільнення інсуліну, що сигналізує організму, що йому більше не потрібно залучати жирові запаси, тому процес кетогенезу зупиняється. У випадку щурів, які використовувались у дослідженні, коли цукор надходив, запальний процес спричинив пошкодження мозку, що спричинило загибель тварин.

А як щодо людей?

Питання на мільйон доларів. Як це часто буває при цьому виді "перспективних" (за висловом автора) досліджень, наступним (і логічним) кроком є ​​перевірка того, чи відтворюються ті самі наслідки у людини, що дозволить прогресувати в лікуванні сепсису. Дослідження стверджує, що «враховуючи збереження програм клітинної адаптації та обміну речовин у мишей та людей, наші результати, ймовірно, мають клінічні наслідки". Зокрема, під час споживання тієї чи іншої їжі, коли організм реагує на бактерії через сепсис, серйозний стан, при якому можна зробити дуже мало.

За словами Медхітова, наслідки голодування при лікуванні сепсису досі не були відомі, оскільки воно не робило різниці між вірусами та бактеріями

Наразі спосіб боротьби з сепсисом - це внутрішньовенне введення (IV) антибіотиків та кисню, а також інших ліків, що підвищують кров’яний тиск. Це дослідження відкриває двері для можливого втручання у хворобу (принаймні, щоб сприяти її уповільненню) за допомогою харчування, незважаючи на те, що дотепер результати голодування не були чітко визначеними. На думку автора дослідження, оскільки не було проаналізовано, чи була хвороба спричинена бактерією чи вірусом, різниця, яка, як показують його експерименти, Позначте різницю.

Чи може їжа бути ліками? Швидше за все, це лише невелика частина складного рівняння, яке приводиться в рух у наших хворих організмах, але дослідження Медхітова нагадує, що “існують інша потреба в бензині для обміну речовин залежно від виду інфекції (та запалення) ”. Яка порада цього відомого вченого, того самого, який подав суперечливе, але впливове пояснення щодо походження алергії? Напевно, той самий, який подарували б наші бабусі. Якщо ви голодні, їжте. Якщо ні, не примушуйте машину. Якщо ви не щур, звичайно.