Лимон починає застосовуватися для лікування цинги шляхом емпіричного, але правильного оцінювання. Шампанське стали пити при французькому дворі, мадам Помпадур, коханку Людовика XV, велику прихильницю цього вина, і за її словами, це був єдиний напій, який жінки могли пити, не втрачаючи своєї краси; У той же час улюблений пив багато шоколаду з подвоєною кількістю ванілі, яку використовували для приготування цього частування, з тих пір його виготовляли вручну з більшою чи меншою кількістю цукру, кориці чи ванілі на смак клієнта та мадам Помпадур дуже хотів, дуже ванільний афродизіак.
Зі свого боку, королеві Марії Лечинській, дружині Людовіка XV, однією з страв, яка їй найбільше сподобалася, була червона сочевиця, яка співпала з одним із наступників її чоловіка, королем Людовиком XVlll, який, мабуть, віддав перевагу іншим багатьом смаколикам. (Не будучи з родини Бурбонів, вони мені теж дуже подобаються, і, очевидно, те саме сталося з Ісавом, який продав Якову первородство за тарілку сочевиці).
Марія Антонієта, австрійська дружина Людовіка XVlll, мала молочну ферму та млин у Петі Тріанон, оскільки вона, її подружки нареченої та друзі любили страви та десерти на основі молока.
У цьому столітті звичай пити каву у Франції, чай в Англії та шоколад утвердився у всіх соціальних класах в Іспанії, а дослідження та досвід продовжували отримувати нові сорти фруктів, овочів та круп, а в Англії перші машини почали використовувати для віяти і молотити пшеницю.
Поділитися цією сторінкою: