--> присвоїти (масив ('автори_автора' => $ автори_автора, 'автори_презентатора' => $ автори_презентатора, 'автори_транскрибера' => $ автори_транскрибера, 'автори_компілятора' => $ автори_компілятора, 'автори_тексів_де' => $ автори_текстос_де, 'автори_інтродуктора'> $ author_introductor, 'автори_селектора' => $ автори_селектора, 'автори_пролога' => $ автори_пролога, 'автори_транслятора' => $ автори_транслятора, 'автори_епілого' => $ автори_епілого, 'автори_секретарії_де_редакціону' => $ автори_секретарія_деакціонер;
Міріам Андрес Шаїн, Олександра М Гутьєррес Ернандес, Паула Ортега Мартінес, Пабло Поведа Аріас

історії

Суб'єкти IBIC - BISAC

  • HB
  • HBTB
  • JHBK
  • MBNH3

Резюме

Їжа, можливо, є однією з головних проблем будь-якого суспільства, теперішнього та минулого. Однак ця центральна роль традиційно знижується в соціальних дослідженнях і, особливо, істориками, аж до проблеми, яка виключається з програм університетської підготовки. Однак все, що пов'язано з виробництвом, розподілом та споживанням їжі, займало ядерне та постійне становище серед проблем минулих суспільств не лише у сімейній сфері, але й з політичної точки зору, отже, необхідність глибокого вирішення цього типу питання.

В останні роки історики, схоже, виявляють більшу чутливість до важливості їжі для цілісного розуміння минулих суспільств, причому останніми роками конференції та публікації, присвячені цій темі. Від Асоціації молодих істориків ми хотіли засвідчити цю тенденцію з метою, саме, стверджувати про провідну роль їжі в політичній, економічній, соціальній та культурній динаміці протягом історії. Під назвою цього журналу «Їжа в історії» передбачається досягнення кращого розуміння сучасних викликів, пов’язаних з цією проблемою, та сприяння їх вирішенню через критичне мислення та глибокий аналіз причин та наслідків соціальних та політичних проблем, забезпечуючи для цього трансверсальний та міждисциплінарний підхід.