Одним з аспектів, який мене найбільше здивував, на краще, в Йорданії була їжа. Я дуже хочу спробувати типове місце, куди я їду. Я також люблю їсти нові та незнайомі мені речі, однак арабська їжа не мала можливості спробувати це багато разів, це навіть було для мене великою невідомістю. В Йорданії я мав можливість їсти найрізноманітніші страви у той час, коли я був там, і я повинен сказати, що це було одне з найбільш позитивних моментів у країні.

йорданії
Традиційний ресторан в Амані

В Йорданії їм подобається дуже гостра їжа, те, до чого західники не надто звикли. У ресторанах зазвичай заздалегідь запитують вас, чи хочете ви багато спецій чи ні, оскільки багато іноземців це не люблять. Зазвичай це дуже вишукані страви з багатьма смаками.

Кажуть, у йорданців є Близькосхідна харчова база, але вони також додали їжу від бедуїнів, яка дає їй дуже цікаву суміш і велику різноманітність, яка не набридне мандрівникам. Наприклад, це не схоже на поїздку до Сполучених Штатів, де доводилося їздити до іноземних ресторанів, щоб спробувати нові речі, оскільки дієта там досить обмежена.

Типові страви

У кожному прийомі їжі в Йорданії ми знайдемо khubz, типовий йорданський хліб, який завжди супроводжує страви. Тісто подрібнюють і мають форму піци, і його приклеюють до стін кам’яної печі, щоб приготувати його. Цей хліб може бути простим або містити різні види олій та спецій.

Одним із зіркових і найбільш споживаних страв є хумус, яка є нутовою пастою, і вони, як правило, несуть tahine, це паста з меленого насіння кунжуту і яка надає їй більше смаку. Вони також несуть оливкову олію і часто лимон.

Хумус з хубзом, однією з найбільш типових їрданських страв

Ще однією різновидом хумусу є баба гануш, це баклажанове пюре, яке також зазвичай супроводжується тахіні, лимонним соком або деяким сиропом (типовим для граната). Іноді хумус може бути сумішшю обох різновидів.

fatayer Це ще одна типова страва Йорданії. Вони є своєрідними варениками, які наповнюються фаршем або овочами.

Для тих, хто вважає за краще їсти більше овочів, ніж м’яса, фалафель може бути рішенням. Вони є своєрідними кульками, як тефтелі, фаршировані різними сортами овочів або нуту. Тут я знайшов відмінності, оскільки я любив фалафель з Йорданії, і я повинен сказати, що не знаю точно, чим вони були наповнені. Всередині було типове пюре з кунжуту або баклажанів, але я не можу бути впевненим, який саме тип я їв. Мені сподобалось, так. Навпаки, в Єгипті я пробував фалафель, і мені було неможливо його доїсти. Це був зовсім інший смак від іорданського.

Салат з табуле, яка зазвичай містить петрушку, помідор та різні ароматичні трави. Зазвичай вони подають його на тарілці, щоб супроводжувати страви.

М’ясо дуже різноманітне, хоча свинини практично немає (я її ніде не бачив). Він багато відвідує м’ясо баранини, яке готується різними способами, куряче або яловиче.

шаурма Це типова вулична страва. Це не що інше, як своєрідний донер або кебаб. Тут потрібно м’ясо (загалом, курка або яловичина), разом з овочами, помідорами, сиром ... Вони дуже дешеві, і ви можете знайти їх від 1,5 євро.

Куряча шаурма, невеликого розміру

Бедуїнська курка: Специфічною стравою, яку я спробував у Петрі, була бедуїнська курка, в якій є картопля, морква, помідори та рис, крім того, що вона дуже гостра. Вони подають його з великою кількістю бульйону і дуже гарячим, тому вам доведеться трохи потерпіти, коли його їсте.

Курка-бедуїн, у ресторані в Петрі

Напої

Щодо напоїв, головним з них, без сумніву, є чай. Вони обслуговують їх скрізь і в будь-який час, і є різні типи.

Вони п’ють чай у будь-який час в Йорданії

Вони також дуже поширені натуральні соки різних фруктів, хоча я був здивований, побачивши, що вони продають багато лимонного соку, змішаного з м’ятою. Я мав можливість це перевірити. Манго, гранатовий або апельсиновий сік - одні з найпоширеніших.

Сік лимона і м’яти

кава Вони також його п’ють, хоча це не так, як в Іспанії. Це не напій, який вони п’ють занадто багато, але в будь-якому барі чи ресторані його подають.

алкогольні напої це дуже рідко можна знайти. Пиво важко знайти в ресторанах, і коли вони є, вони не мають алкоголю. Це країна з мусульманською більшістю, і вони не вживають цей вид напоїв, хоча це абсолютно законно, і проблем немає, на вулицях є навіть магазини, присвячені виключно алкоголю.

Вода, до речі, завжди розливається по пляшках. Йорданія - практично вся пустеля, кількість опадів дуже обмежена, а якість води сумнівна. Найкраще, щоб уникнути проблем, - це купувати завжди бутильована вода. Це дуже дешево, і воно є скрізь.

Сніданок

У випадку з гуртожитком, де ми пробули в Аммані три ночі, сніданок був дуже різноманітним. Спочатку вони поклали нам чудовий омлет разом із хлібом khubz для змащення вершкового масла, різних джемів або сиру, відповідно до смаку кожного з них. Була також інша страва з різним сортом сиру, який був дуже хорошим, разом із скибочками огірка та помідорів. Все це супроводжується апельсиновим соком та кавою або чаєм. Вони поставили нам одного дня домашній пиріг.

Повний сніданок в хостелі Амман

Десерти

існувати багато видів солодощів а також на вулиці ми можемо побачити ексклюзивні магазини. Одним з найпоширеніших десертів в Йорданії, а також інших країнах, таких як Єгипет, є конафа, чізкейк і варення. Я не тестував його в Йорданії, хоча в Єгипті, що було ідентично.

Це були деякі з продуктів, які я мав можливість спробувати в Йорданії, але є набагато більше. Правда в тому існує велика різноманітність на будь-який смак. Тоді для тих, хто не хоче займатися «дивною штукою», є Макдональдс та західні ресторани.

Вартість їжі

Їжа в Йорданії взагалі це дешево, хоча відмінностей багато. Якщо ви зайдете до місцевого ресторану, подібного до того, до якого ми ходили першого дня, і спробуєте фалафель та хумус, кожна страва коштує 1 динар і є досить ситною. Ви можете дуже добре поїсти приблизно за 3 євро. Також у йорданських ресторанах швидкого харчування вони дійсно дешеві. Шаурма коштує 1,2 динара, а безалкогольний напій - менше пів євро.

З іншого боку, якщо ви ходите в ресторани в туристичних місцях, як поруч із Петрою, де я їв бедуїнську курку за 11 динарів, ціна зростає.

рекомендації

Моя головна рекомендація - сходити в ресторан для місцевих жителів, подалі від туристичних районів. Ціна може бути в чотири-п’ять разів дешевшою, і ви також переконуєтесь, що їсте щось справді традиційне і не орієнтоване на туризм. Хороший варіант - замовити кілька страв, вартість яких зазвичай не перевищує 1 динара, і таким чином спробувати різні смаки.

Хліб з хумусом, фалафелем та хубзом, страви, які не можна пропустити.