Середземноморська дієта (DM) - це не лише адекватне поєднання здорової їжі, воно також харчується сім’єю, є учасником процесу приготування їжі та знає, звідки ці страви. "Якщо ви купуєте упаковку з одним євро овочів і кладете її в мікрохвильову піч, це не DM, навіть якщо він їсть за характеристиками DM", - так запевняє ендокринолог Хесус Морено Фернандес, який називає їжу причиною вищий і глобальний, ніж просто харчовий аспект, додаючи культурний фактор.

втрачається

Морено вважає, що середземноморська дієта не втрачається, оскільки як спеціалісти, так і громадяни в цілому дуже чітко розуміють переваги дієти за їхніми критеріями. Однак він вважає очевидним, що більшість населення харчується все більше і гірше. "Традиційна схема харчування, що дісталася нам у спадок, потроху втрачається", - каже ендокринолог, який вказує, що обстеження здоров'я показують це: "все менше овочів, менше фруктів, менше клітковини, менше горіхів і все менше, це лише основа DM ".

Єдиною закономірністю, яка залишається, є споживання оливкової олії, однієї із основ ДМ у частині споживання олій та жирів рослинного походження. “Єдине”, - шкодує Морено, - ця відстань від СД разом із малорухливим способом життя виправдовує те, що населення має все більше проблем із вагою.

Поділіться

У цьому сенсі ендокринолог підкреслює, що СД - це не просто їжа, це також спільне використання їжі, що їжа вживається в групі і бере участь у процесі приготування цих страв. "DM передбачає спільний доступ, їжу разом, а це означає, що їсти повільно, і коли ви їсте повільніше, ви їсте менше: це втрачається".

Помідори на ринку/Ж. Джурадо

"Момент обіду в обідній час, коли вся родина їли разом, бабусі, дідусі, батьки, діти ... Ми припинили це і набрали спільного використання ваги іншим способом, виходячи пити пиво, менш здорова звичка, пов’язана з алкоголем та з порціями та тапасами, в яких переважають смажена їжа та сіль », - нарікає Морено.

Він також додає, що зараз ми, як правило, дуже практичні і мало займаємось фізичною активністю, щоб заощадити час чи сили. “Ліфт, машина ... речі, які ми винайшли, і нам рекомендується бути сидячими. Крім того, є багато робочих місць, на яких ви сидите довго, і це, як відомо, божевільне. Насправді рекомендується принаймні щогодини вставати і витягувати ноги », - говорить Морено.

Ускладнення

Ожиріння призводить до численних ускладнень, таких як діабет II типу, гіпертонія, підвищення сечової кислоти в крові, хропіння, апное сну, проблеми із суглобами, серед людей старше 60 і 70 років, особливо серед жінок, серед багатьох інших патологій. У цьому сенсі ендокринолог з лікарні загального університету Сьюдад-Реаль підкреслює, що СД є єдиним режимом харчування, який, як було доведено, здатний зменшити ризик серцево-судинних захворювань. "Ось чому ми повинні дотримуватися цієї схеми", - підкреслює Морено.

Домогтися зміни режиму харчування у людей з патологіями, пов’язаними з надмірною вагою, дуже важко і стає все більш ускладненим у міру дорослішання. "Міняти схему харчування людини, наприклад 70-ти років, яка роками не їла щодня фруктів і яка протягом усього життя їла сальчікон чи хорізо і вважає це нормальним явищем, коштує дуже багато", - пояснює Морено. який шкодує, що більшість спроб змінити раціон не дають результату в довгостроковій перспективі.

У цьому сенсі він стверджує, що більше, ніж дієти, якої потрібно дотримуватися, вам доведеться назавжди змінити свої життєві звички і що, коли спочатку ви почнете краще. З цієї причини батьки покладають велику відповідальність на виховання своїх дітей здорового харчування, і вони повинні наслідувати приклад. "Ви можете сказати, що вони їдять фрукти, але якщо вони не бачать, що ви їсте фрукти, це погано".

Аналіз

Здійснюючи загальний аналіз сучасного суспільства, Хесус Морено вважає, що діти погано харчуються, з великим споживанням промислової випічки та солодких напоїв. Рівень ожиріння у дітей зростав до такої міри, що практично неможливо для нього більше підніматися, і це має багато негативних достоїнств, тому що дуже важко зробити дітей товстими, оскільки вони перебувають у процесі росту.

Ендокринна система Хесус Морено/Олена Роза

Щодо підлітків, ендокринна система зазначає, що вони починають трохи більше піклуватися про себе і мають кращу дієту, хоча існують цілі групи, які втрачаються в швидкій і заздалегідь приготовленій їжі, пов’язуючи це із соціальним життям і бачачи, як їдять піцу, гамбургери ... як позитивний аспект.

З іншого боку, Хесус Морено докладає, що багато досліджень показують взаємозв'язок між низьким соціально-економічним рівнем та ожирінням. «Одним з найбільших факторів ризику ожиріння є соціально-економічний рівень та поширеність серед людей із ожирінням. Якщо люди, які піклуються про вас і виховують у вас надмірну вагу, вони нормально побачать, що у вас є проблеми із вагою або багато їдять, і вони нормально побачать, що ви не займаєтеся спортом ".

Йому вже близько тридцяти років, коли він починає бачити «вуха вовка» з появою патологій, пов’язаних з ожирінням. Саме тоді люди починають піклуватися про перспективу випадків серцевих нападів та інсультів протягом довгих сорока років.

Повага до людей похилого віку, загалом вони схильні піклуватися про себе, оскільки у багатьох вже є певна патологія. Вони також мають більше часу і харчуються краще, хоча у них є вкорінені негативні звички, такі як зловживання ковбасою та банками із занадто великою кількістю солі.

Враховуючи сучасну соціальну панораму, ендокринолог Хесус Морено, а також переважна більшість медиків та спеціалістів з питань харчування рекомендує дотримуватися режимів харчування Середземноморської дієти та боротися за збереження її культурної сутності, яка виділяється, перш за все, для їжі в сім'ї.