Дослідження Університету Пабло де Олавіде аналізують первинну енергію, споживану в Іспанії в процесах, пов’язаних із агропродовольчою моделлю

енергії

На процеси, пов'язані з агропродовольчою моделлю, витрачається 30% первинної енергії, споживаної в Іспанії./Оскар Орзанко

Аналіз життєвого циклу агропродовольчого комплексу в енергетичному відношенні дозволяє виявити його неефективність, але також визначає, де діяти, щоб зробити ставку на більш стійку систему, згідно з дослідженнями, проведеними Університетом Пабло де Олавіде.

Процеси, пов’язані з агропродовольчою моделлю - від її виробництва до споживання вдома - витрачають 30% первинної енергії, споживаної в Іспанії, високий відсоток, що свідчить про те, що вона „нестійка”, за словами дослідника з лабораторії агроекосистем університету Пабло де Олавіде Мануеля Гонсалеса де Моліна.

Ці дані є результатом розслідування, яке показує, що "все, що стосується їжі, має величезний вплив" на навколишнє середовище та економіку, враховуючи високі енергетичні витрати, пояснює також президент Іспанського товариства аграрної історії (SEHA).

Цей аналіз життєвого циклу дозволяє розрахувати кількість енергії, яка вкладається в кожен процес, а також виявити "неефективність цієї системи", щоб точно знати, де проблеми: транспорт, імпорт, інтенсивне сільськогосподарське та тваринницьке виробництво.

Таким чином, щоб усі процеси (виробництво, трансформація, логістика, продаж ...) були вимірюваними та порівнянними, дослідження було проведено з точки зору первинної енергії, тієї, яка не зазнала трансформації для остаточного використання (наприклад, нерафінована нафта), замість кінцевої енергії (наприклад, електроенергія).

Цей фахівець з аграрної історії, екологічної історії та агроекології в інтерв’ю Efeagro підкреслив, що в рамках агропродовольчої системи саме транспорт споживає найбільше первинної енергії.

"Більше чверті (25,8%) відповідає транспорту", а основна частина також виконується у внутрішній частині країни, тобто "їжа багато подорожує" вказав експерт, який 3 лютого брав участь у циклі "Агроекологія", організована Casa Encendida у Мадриді.

Мануель Гонсалес де Моліна вирішив просувати короткі маркетингові канали (ринки, місцеві магазини продуктів ...), які призвели б до значної економії енергії та зменшення їх впливу на навколишнє середовище, не зменшуючи при цьому пропозиції та якості їжі.

Сільськогосподарське виробництво (добрива, фітосанітарна продукція, техніка, корми, насіння ...) споживає 24% первинної енергії - область, в якій виділяється високий відсоток енергії, що використовується кормами (майже вдвічі), а також дизель та добрива.

Гонсалес зазначає, що для годівлі цієї "дуже великої" худоби потрібно більше 7 мільйонів тонн живої маси поголів'я великої рогатої худоби (утричі більше, ніж на початку 20 століття), величезна кількість трансгенної сої та кукурудзи, яка вирощуються в “Латифундіях Бразилії чи Аргентини” із “сумнівними” екологічними практиками.

Президент Іспанського товариства аграрної історії (SEHA) засуджує, що в Іспанії сільськогосподарські угіддя більше не обробляються у внутрішніх районах і що близько 6,5 мільйона гектарів занедбані або недостатньо використані, так що "ми все більше залежимо від імпорту".

У цьому сенсі він запевняє, що Іспанія є чистим імпортером, оскільки, незважаючи на те, що є великим експортером фруктів та овочів та оливкової олії, в останні роки також свинина ", не маючи для цього покликання", цей останній сектор залишається завдяки закупівлям сировина з третіх країн.

Ці зміни у виробництві (більш орієнтовані на тваринний білок) сприяли, підкреслює Гонсалес, модифікація моделей споживання, яка віддалила населення Іспанії від середземноморської дієти, з індексом відстані 4 з 9 (більший показник свідчить про близькість до цього здорова дієта). "Це має наслідки для здоров'я, а також для навколишнього середовища", одночасно підкреслюючи поточне споживання "надмірного і перебільшеного" 118 кілограм м'яса порівняно з 25 кілограмами в 70-х роках.

Гонсалес де Моліна критикує, що частина збільшення споживання м'яса пов'язана з цінами, оскільки сьогодні кілограм м'яса є більш конкурентоспроможним, ніж фрукти чи овочі, що впливає на "погану і дуже неврівноважену" дієту, - наполягає далеко від традиційних Середземноморська дієта.

Частина цих проблем, за його словами, вирішується за допомогою більш стійкого виробництва, але для цього дуже важливо, щоб "існувала політична воля та чітка державна політика", щоб ініціювати зміни та просувати агроекологічну модель. На його думку, допомога у зв’язку тваринництва з територією, заохочення екстенсивного фермерського господарства або сприяння більш стійкому сільському господарству сприяло б розвитку агропродовольчої моделі з меншим впливом на навколишнє середовище.

Дослідник підкреслює, що для ініціювання змін необхідно підвищити реальні витрати на їжу, оскільки, хоча інтенсивне землеробство та тваринництво виробляють "дешевші продукти", вони є, оскільки "разом ми платимо, наприклад, за знезараження води нітратами або за очищення відходів, що утворюються в сільському господарстві ".