Ана Сотерас | МАДРІД/ЕФЕ/АНА СОТЕРАС Середа 31.08.2016

Коли нестача життєвої енергії та втома в кінцевому підсумку стають чимось звичним у нашому повсякденному житті, ми повинні реагувати та виправляти заходи. Перший погляд повинен бути спрямований на їжу: "Їжа не завжди є синонімом їжі"

життєвої

Саме це вважає дієтолог Ана Моліна, яка попереджає про "кількісне збільшення їжі на шкоду її харчовим якостям", мотивованою, серед інших причин, індустріалізацією продуктів. Їжі стає все більше, але вони годують менше.

І до цього додається, що розвинені країни обирають швидку та штучну дієту, позбавлену поживних речовин, на шкоду дієті з натуральних та свіжих продуктів та їх традиційному приготуванню, як це має місце у середземноморській дієті.

На додаток до нестачі енергії, анемія та дефіцит деяких вітамінів або мінералів є загальним явищем у суспільствах, де відсутні проблеми з харчуванням чи недостатнім харчуванням.

"В наш час суспільство живе втомленим і вважає, що це нормально, але коли дієта змінюється, воно помічає відновлення енергії і дивується, що це відбувається не через його ритм життя або вік", - говорить Ана Моліна до EFEsalud, яка вказує що це відновлення сприймається через один-два тижні.

Помилка цукру

Більшість з нас вважають, що "чим більше їжі, тим більше енергії", але це не той випадок, коли ми їмо порожню їжу, яка не забезпечує життєвих сил, необхідних для ритму життя, в якому також впливають інші фактори, такі як стрес.

"Чим вищий рівень стресу у людини, тим більшу кількість поживних речовин він повинен вживати, щоб його компенсувати", - пояснює Ана Моліна у своїй книзі "Здорова їжа" (Кахамар).

Іноді занадто багато їжі може забирати менше енергії. "Коли йдеться про оброблену їжу з високим вмістом насичених жирів і цукрів, вона накопичується у вигляді жиру і викликає збільшення обсягу тіла, тому їй потрібно більше енергії для функціонування".

Сахарозний душ. EFE/Eniac Martínez/OXFAM

Але бувають і випадки, коли організм потребує "удару" сахарози, щоб полегшити спад. Це те, що Ана Моліна називає "цукровою помилкою", лише миттєвою плямою.

«Якщо моє тіло просить цукру, - розповідає він, - це означає, що я втомився або що я не вживав достатньо вуглеводів, щоб дати мені енергії. Снідати шоколадною булочкою не однаково, бо через дві години виникає брак енергії, ніж приймати повільно всмоктуючий гідрат, такий як вівсянка та горіхи, який довше залишатиметься в крові, і ми не голодні довше ".

Крім того, промислові хлібобулочні вироби багаті ліпідами, тому їх важче засвоювати, і їм потрібно більше, щоб покрити нестачу енергії.

Крім того, як тільки він не забезпечує більше енергії, організм накопичує його у вигляді жиру.

Причини, за якими організм вимагає цих енергетичних «ударів», можуть полягати в тому, що споживання калорій низьке, а в крові недостатньо глюкози; тому що метаболізм змінений, як це відбувається при діабеті, і тому, що організм вимагає цієї речовини для інших небіологічних функцій і викрадає її з крові, як при дріжджовій інфекції або депресії або стресі, коли мозок активніший і споживає більше вуглеводи.

У цих випадках підкорення цій вимозі нашого організму було б контрпродуктивним, якщо годувати більшу проблему, таку як надмірна вага або імунна недостатність.

Антинутрієнти

Крім того, їжа може містити антиелементи, які є природними або хімічними речовинами, що ускладнює або заважає засвоєнню інших поживних речовин. Ана Моліна наводить приклади цих речовин, які містяться в бобових, яйцях або зелених листових овочах:

  • Вгадайте: це білок, який містить яєчний білок і який у сирому вигляді перешкоджає засвоєнню деяких вітамінів, таких як B8, але якщо його готувати або смажити, він деактивується.
  • Оксалати: міститься в зелених листових овочах, які перешкоджають засвоєнню деяких мінералів, таких як кальцій. Не рекомендується змішувати в одному посуді, наприклад, шпинат з сиром або вершками.
  • Сапоніни: речовини, антинутрієнтний ефект яких зменшується, якщо їх попередньо замочувати та готувати протягом тривалого часу. Запобігає утворенню газів в організмі.

Існують також фактори, які опосередковано впливають на всмоктування речовин на рівні кишечника, оскільки вони можуть змінити флору, такі як стрес, прийом антибіотиків або споживання оброблених продуктів харчування та неякісного м’яса.

«Це правда, що люди не повинні знати про ці антинутрієнти, але це допомагає зрозуміти ефект від неадекватної дієти. Щоб запобігти нестачі енергії, необхідно підтримувати рівень глюкози в крові та регульований рівень вітамінів та мінералів; контролюйте вагу, оскільки чим більше калорій дієта і чим більше накопичується жирових відкладень, тим більше втомлюється; і що джерела енергії надходять з продуктів, що містять вітаміни та мінерали, такі як фрукти, овочі, горіхи ...

Вказівки щодо запобігання нестачі енергії:

Ось поради щодо уникнення таких симптомів, як брак життєвої енергії, яку Ана Моліна надає у статті «Здорова їжа»:

  • Регулярно займайтеся фізичними вправами, принаймні 4 або 5 разів на тиждень
  • Максимально уникайте споживання насичених жирів: жирів з червоного м’яса, всіх видів смаженої їжі, надмірного споживання хліба та загалом рафінованих та/або оброблених продуктів, промислової випічки та швидкої та попередньо приготовленої їжі
  • Намагайтеся, щоб цукор походив із таких фруктів, як банан, манго або заварне яблуко, які є дуже енергійними; із сухофруктів, таких як фініки, родзинки, інжир або курага; або домашні десерти з медом, тростинним цукром та цільнозерновим борошном; або чистий шоколад.
  • Їжте вуглеводи в основні прийоми їжі, щоб уникнути перепадів енергії та втоми
  • Збільште рівень вітамінів і мінералів, щоб фізіологічні процеси отримання енергії були ефективнішими за рахунок споживання свіжих фруктів та овочів, особливо сирих овочів у вигляді салатів.
  • Підтримуйте гігієну кишечника, забезпечуючи регулярний транзит через прийом таких продуктів, як харчові волокна (банани, цибуля, цибуля-порей, спаржа, часник, корінь цикорію) та пробіотики, такі як ферментовані з молока.