Каротиноїди присутні в багатьох продуктах харчування, таких як фрукти та овочі, які містять високий ступінь пігментації та є їх основними дієтичними джерелами. бета каротин це найбільш вивчений каротиноїд і один з найважливіших каротиноїдів у раціоні.
Найбагатшими дієтичними джерелами бета-каротину є жовті, оранжеві та зелені овочі, такі як морква, шпинат, капуста або капуста.
Біодоступність бета-каротину з овочів, як правило, низька. Для всмоктування бета-каротину важливо кілька факторів. Наприклад, приготування їжі, яка спричиняє механічний розпад їжі, сприяє засвоєнню бета-каротину. Крім того, наявність жиру в раціоні полегшує його засвоєння, враховуючи, що бета-каротин має спорідненість до жирів.
"Найкраще готувати та подавати з сирою олією"
Однією з найважливіших дій бета-каротину в дієті при лікуванні та профілактиці раку є його здатність пригнічувати ріст пухлинних клітин, як показано в дослідженнях з клітинними лініями. (Schwartz et al. 1990, Stivala et al. 2000).
Зростає кількість досліджень, що показують роль Росії бета каротин на індукція апоптозу або загибель клітин в клітинах пухлини. Наприклад, у дослідженнях, що показують, що бета-каротин індукує апоптоз або загибель клітин у клітинах аденокарциноми товстої кишки (Palozza et al. 2001, 2002a), а також у лейкозних клітинах (Palozza et al. 2002b).
Тому що розвиток раку був пов’язаний з високий рівень окисного стресу , антиоксидантні властивості бета-каротину корисні для профілактики та лікування раку. Наявність бета-каротинів зменшує окислювальну шкоду в лімфоцитах і, отже, захищає імунну функцію (Фабіані та ін., 2001).
- Продукти для профілактики раку простати
- 10 натуральних пробіотичних продуктів, які слід включити у свій раціон Komvida
- 5 найкращих продуктів для профілактики раку шийки матки
- Продукти, що полегшують затримку рідини - Дієта під час вагітності - Вагітність - Керівництво по
- Їжа, яка допомагає спати - Хитрощі для годування дитини - Їжа - Дитячий путівник