Лікопен, антиоксидант, присутній у високій концентрації в помідорах, виявився ефективним у різних дослідженнях
Пов’язані новини
Це надає салату колір і аромат, воно є основою гаспачо, сальморехо та софріто, а в соусі оживляє будь-яку страву. Томат є одним із зіркових овочів середземноморської дієти та приносить користь нашому здоров’ю. Він виявився союзником у профілактиці раку простати, найпоширеніший серед іспанських чоловіків. Так завершились різні дослідження за останнє десятиліття.
Остання публікація, опублікована в серпні в медичному журналі "Епідеміологія раку, біомаркери та профілактика", дійшла висновку, що прийом десяти порцій помідорів на тиждень (кожна порція дорівнює одному середньому помідору або 150 мл томатного соку) знижує ризик на 18% розвитку найбільш поширеної форми чоловічого раку.
Дослідники відстежували дієту та спосіб життя 1806 чоловіків у віці від 50 до 69 років із раком передміхурової залози та порівнювали це з 12 005 чоловіками без простати. Учасники, які підтримували оптимальне споживання селену, кальцію та лікопіну, рослинного пігменту з антиоксидантною здатністю, який бореться з токсинами, що спричиняють пошкодження клітин та ДНК, мали менший ризик розвитку цього типу пухлини. Але саме помідори та їх похідні, варіант з найвищою концентрацією лікопіну, показали найбільшу користь із зниженням ризику до 18%.
`` Наші результати показують, що помідори можуть відігравати важливу роль у запобіганні раку простати. І хоча для підтвердження цих результатів знадобляться додаткові дослідження, чоловіки повинні включати в свій раціон найрізноманітніші фрукти та овочі, підтримувати здорову вагу та бути фізично активними », - говорить Ванеса Ер з Школи соціальної та громадської медицини при Брістольський університет та провідний автор дослідження.
"Лікопену приписують важливу антиоксидантну здатність, антипроліферативні властивості та покращують імунну функцію, але дослідження не уточнюють, чому він має таку спорідненість до простати", - пояснює ABC д-р Антоніо Агудо, дослідник Програми досліджень епідеміології раку з Каталонський інститут онкології. Крім того, на відміну від інших антиоксидантів, таких як вітамін С, лікопін не руйнується при варінні. Більше того, у вигляді соусу це збільшує його абсорбційну здатність, оскільки жир, наприклад, з оливкової олії, сприяє його засвоєнню.
Томат - не єдина їжа, якій приписують властивості проти раку передміхурової залози, хоча вона є тією, з якою існує більше доказів. Інші дослідження, в даному випадку на мишах, вказували на волоські горіхи та поєднання помідорів та сої.
У профілактиці деяких видів раку дієта може виступати захисним фактором або фактором ризику, але до тих пір, поки така схема повторюється. "Хороший день не захищає вас, а також поганий день не загрожує". - каже лікар Агудо. До пухлин, пов’язаних з їжею, належать шлунково-кишковий тракт і підшлункова залоза, а також гормональні типи, такі як молочна залоза і простата. "Є багато продуктів, які можуть перешкоджати гормональній регуляції", - говорить експерт.
Антиоксидантні вітаміни
"35% усіх пухлин виробляються безпосередньо поганим харчуванням, ще у 30% є інші важливіші причини, але повноцінне харчування може затримати їх появу, а решта мало впливає", - пояснює онколог Центральної лікарні Астурії Паула Дж. Фонсека, автор книги «Їсти, щоб перемогти рак».
Щоб запобігти появі карцином, спричинених неправильною дієтою, фахівець рекомендує завжди пити воду, не замінюючи її безалкогольними напоями, і робити фізичні вправи щодня. "Сидячи сидячи, ви товстієте у невідповідних місцях, таких як живіт. Саме в черевному жирі виробляються шкідливі для простати гормони », - попереджає він. Він радить збільшити споживання вітамінів А (яскраво забарвлені овочі), С (цитрусові) та Е (оливкова олія або горіхи), оскільки вони є "антиоксидантами".
Візьміть клітковину для сприяння кишковому транзиту та уникайте рафінованого цукру та високоопрацьованих, солоних та консервованих продуктів. “Упаковані продукти містять солі, барвники та консерванти, і майже всі втрачають значну частину своїх корисних поживних речовин. Вони стають порожніми продуктами ", - говорить експерт, який рекомендує, наприклад, купувати заморожені овочі замість упакованих, оскільки вони краще зберігають властивості.