Смузі, йогурти, пудинги. Білки стали магічний "інгредієнт" з безлічі традиційних харчових продуктів, які нині виділяються своїм складом як основний позов щоб залучити, особливо, найбільш атлетичних клієнтів.
Обіцянка дуже спокуслива: живлять наші м’язи, особливо, після спортивної практики, щоб вони виглядали у всій своїй пишності та допомогти схудненню.
Однак не золото все, що блищить. Як кілька днів тому попереджала Організація споживачів та користувачів, ці типи продуктів не лише "помітно дорожче" але також, "не доведено, що споживання має реальну користь для здоров’я".
Збагачена продукція, яка використовує ці вимоги, зазначає ОКУ, як правило, має "a висока вартість порівняно із звичайними із подібними характеристиками. "Це" комерційні вимоги, які, не будучи неправдивими, намагаються обґрунтувати свою потребу ".
Наприклад, звичайне молоко (натуральна білкова їжа), збагачене тією ж маркою білого кольору, має різні ціни, як 0,57/літр, так і 1,25/літр, відповідно.
Те саме відбувається з пудингами іншої білої марки: ціна звичайного продукту - 2,58/кг, а у збагаченому варіанті (який позбавлений яєчного жовтка) - 4,25/кг.
З ОКУ вони пам'ятають, що "звичайна збалансована дієта повинна містити необхідні білки, навіть для людей, які регулярно займаються спортом ".
Навпаки, якщо споживач вживає протеїни лише через певні продукти, він може "обмежувати споживання певних амінокислот".
ПОТРЕБИ ТА ДОДАТКИ
Чому ця одержимість білками? "Це один із найважливіші макроелементи оскільки він бере участь у ферментативних, структурних, гормональних, захисних та рухових функціях. тобто вони необхідні для життя ", - пояснює Андреа Феррандіс, експерт зі спортивного харчування та співзасновник Sanus Vitae.
Завжди було багато суперечок щодо рекомендованої добової дози, але, за словами Феррандіса, "у харчуванні ми пройшли довгий шлях, і ми знаємо, що щоденне споживання білка повинно спостерігатися індивідуально., Це буде залежати від ваги, виду спорту та поставлених цілей".
Чи потрібно доповнювати білком? "Залежить. Споживання з природних джерел завжди краще (справжня їжа), така як м’ясо, риба, яйця, бобові, молочні продукти тощо. Тим не менше, Є контексти, в яких ми не можемо досягти необхідного мінімуму, і нам потрібно використовувати добавки. Зазвичай це стосується спортсменів, які мають дуже високі потреби через величезний попит на їх підготовку. Однак ми завжди рекомендуємо контролювати споживання добавок професіоналами (дієтологами-дієтологами) ".
Проблема білкових добавок полягає в тому, що "вони продають їх з метою досягнення втрати ваги для людей, які практично не займаються спортом і замінюють їжу ". У цьому випадку" природне харчування завжди має бути пріоритетним, а добавка буде використана як плюс у конкретних ситуаціях ".
На завершення цей експерт нагадує, що "ми повинні завжди шукайте освіту з питань харчування, засновану на реальних продуктах харчування, не в обмежувальних дієтах із замінниками, з якими ми ніколи не досягнемо хороших стосунків з їжею чи покращенням їжі ".