Важливим є вибір сезонних овочів, фруктів та бобових під час покупок. Ці продукти мають більше смаку і, крім того, більшу частку поживних речовин.

Значення сезонних продуктів

У сучасних супермаркетах можна знайти велику різноманітність фруктів, овочів та бобових. Однак це було не завжди так. Кілька поколінь тому були доступні лише ті, які були в сезон. Тобто, якщо овоч продавали на ринку, це тому, що це був час збору врожаю в полі.

допомагають

Ввезення їжі та вирощування в теплицях дозволило подовжуватись сезони і навіть, що деякі продукти доступні протягом року. У будь-якому випадку, все одно важливо знати, які продукти відповідають сезону, в який ми перебуваємо, оскільки вони, як правило, містять більше поживних речовин, але також мають кращий смак.

Фрукти та овочі є найважливішою їжею в раціоні людини. Насправді, Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) стверджує, що збільшення споживання цього виду їжі зменшує ризик неінфекційних захворювань та розвитку надмірної ваги або ожиріння. Настільки важливо базувати раціон на фруктах та овочах, що Гарвардський університет вважає, що він повинен займати 50% наших тарілок у всіх стравах, які ми їмо.

Ось п’ять продуктів весняного сезону, які допоможуть вам схуднути:

Артишоки

Одним з найвідоміших овочів весни є артишок. Ця їжа виділяється тим овочем, який вносить найбільше харчових волокон у наш раціон. Іспанська база даних про харчовий склад (Bedca) підраховує, що в 100 грамах артишоку міститься 9,4 грама клітковини.

Крім того, Іспанський фонд харчування (FEN) підкреслює вміст калію, пов’язаний із хорошим здоров’ям нервової системи та м’язів, а також фосфору, який сприяє підтримці кісток і зубів у нормальних умовах.

Гороху

Хоча одним із найпоширеніших способів знайти горох консервований протягом усього року, весна - сезон цих маленьких бобових культур. Зокрема, ця їжа виділяється вмістом білка: згідно з даними FEN, вона містить 5,3%.

Той же організм підкреслює, що порція гороху містить майже стільки ж білка, скільки яйце. Звичайно, це білки нижчої якості, оскільки це овочі. У цьому типі білка не вистачає деяких незамінних амінокислот, і тому його слід змішувати з горіхами або крупами, щоб внесок був повним.

Шпинат

Цей зелений лист - один з найкращих варіантів для використання в якості основи для зеленого салату. Вода містить трохи менше води, ніж інші зелені листя, такі як салат, і ця характеристика дозволяє їй бути багатшою на поживні речовини. Шпинат має надзвичайний вміст клітковини: він містить понад 6% цієї поживної речовини.

Тобто ця їжа корисна для здоров’я кишечника, але також позитивно впливає на здоров’я серцево-судинної системи та запобігає надмірній вазі. Крім того, шпинат є джерелом бета-каротину, вітамінів А, С і Е, а також містить калій і залізо. Звичайно, цей овоч - не найкраще джерело цього останнього мінералу, як пояснюється в цій статті EL ESPAÑOL.

Спаржа

Ці овочі зі стеблами рослини спаржі і на ринку можна виділити два основних види: білий та зелений. Перші найвідоміші тим, що продаються в баночках з мулярами і готові до вживання. Останні зазвичай продаються в сирому вигляді та в пачках. Звичайно, обидва мають низький рівень енергії: зазвичай вони мають близько 18 кілокалорій на 100 грам.

Найцікавіше в цих овочах - це те, що вони містять майже 3% білка, повідомляє FEN. Тобто ці білки не є повноцінними, оскільки їм бракує певних амінокислот. У будь-якому випадку, спаржа також має вітаміни С і Е, флавоноїди та фолієву кислоту. Обидва типи смачні, однак зелень містить трохи більше мікроелементів.

Авокадо

В останні роки авокадо перетворився з екзотичного фрукта на сніданок у значної частини іспанців. Наша країна фактично стала основним експортером цієї їжі в Європу. Це дуже відрізняється від інших фруктів завдяки одній головній проблемі: він має велику кількість кілокалорій, 136 на 100 грам.

Значна частина цього походить від жирів, які він містить. У будь-якому випадку вони ненасичені і тому мають користь для здоров’я серцево-судинної системи. Крім того, авокадо має велику частку клітковини, що покращує їх дію на здоров’я для серця, покращує транзит, а також запобігає надмірній вазі, надаючи ситний ефект.