Вживання одного авокадо щодня може допомогти людям із зайвою вагою знизити рівень холестерину. Це було виявлено в серії рандомізованих клінічних випробувань, опублікованих у Journal of the American Heart Association (2015; 4: e001355).

Авокадо містить багато поживних речовин, але вміст калорій приблизно. одна третина - це жирні кислоти. У випадку з авокадо, це в основному прості ненасичені жирні кислоти (MUFA), які, на думку дієтологів, сприятливо впливають на здоров’я людини.

харчування

Оскільки попередні дослідження також приписували сприятливий ефект холестерину, Пенні Кріс-Етертон, дослідниця харчування та ін. (Університет штату Пенсільванія, Філадельфія, США) обрала вибіркове клінічне дослідження.

Загалом 45 дорослих із зайвою вагою у віці від 21 до 70 років зобов’язувались дотримуватися однієї з наступних трьох дієт щодня протягом п’яти тижнів. Перша дієта обмежила частку жирів у споживанні калорій до 24%, з яких 11% від загальної кількості калорій надходило від MUFA. В інших двох дієтичних рецептах жири становили 34%, з них MUFA - 17%. В одному з останніх двох MUFA отримували переважно з авокадо (сорт Хаас), яке учасники повинні були споживати щодня. В іншому до MUFA з рослинних олій, напр. вони походили з оливкової олії.

Рівень холестерину впав із усіма трьома дієтами порівняно зі стандартною американською дієтою, до якої суб’єкти раніше звикли. Зниження було особливо вираженим серед тих, хто споживає дієту з авокадо, а загальний холестерин, тригліцериди, ЛПНЩ з низькою щільністю та холестерин, що не є ЛПВЩ, також були більш сприятливими.

Загалом, ефект невеликий і його не можна порівняти з медикаментозною терапією статинами, але за словами Кріс-Етертон, яка очолює Комітет з питань харчування Американської кардіологічної асоціації, авокадо все ще є корисною добавкою до щоденного раціону. Звичайно, ви говорите про “гуакамоле”, популярний в Америці соус з авокадо з мексиканської кухні, який вживають з багатими калоріями чіпсами та великою кількістю солі. Набагато вигідніші салати, овочі та бутерброди з авокадо, доповнені нежирною куркою або рибою.

Зараз для дієтологів питання тут полягає в тому, чому дієта з авокадо знижує рівень холестерину більше, ніж інші продукти з однаковим вмістом жиру та MUFA. Асоціація імпортерів та переробників авокадо, яка фінансувала дослідження (хоча автори стверджують, що це не вплинуло на дизайн та будівництво), стосується "специфічної взаємодії вітамінів, мінералів та баласту, фітостеринів та інших біоактивних харчових інгредієнтів". Слід також згадати, що авокадо містить багато клітковини.