Ви їсте без яєць? Ви б заощадили на калоріях? Спекти з гарбузом! Він насичений вітамінами та мінералами, завдяки своєму солодкому смаку торт, приготований з його додаванням, вимагає менше додаткового підсолоджування.
Філіппіни Лілі, Однак рецепт кексів з гарбуза, складений дієтологом Центру алергії в Буді, може бути популярним інгредієнтом не тільки для тих, хто дієтує, але й для страждаючих харчовою алергією, оскільки гарбузове пюре також підходить як замінник яєць.
У гарбузі є все (також)
- Через характерний жовтий колір ми знаємо, що він багатий на каротин, тому, якщо залишені в супі морквяні кубики регулярно вишикуються на краю дитячої тарілки, ми все одно можемо покрити необхідне вітамін А у вигляді гарбузового печива.
- Гарбузи - чудовий вибір, щоб зробити святкове меню більш дієтичним та запобігти набору ваги, пов’язаному з різдвяним періодом. Гарбуз збільшує вміст клітковини в готовій їжі, тому вона насичується надовго, крім того, чашка містить лише 50 калорій!
- Декілька досліджень показали, що бета-каротин у гарбузі має попереджувальний ефект.
- Він молодий - оскільки він надзвичайно багатий антиоксидантами, він також може нейтралізувати вільні радикали, відповідальні за старіння.
Торти без яєць
Окрім багатьох корисних властивостей, не можна не помітити, що гарбузове пюре є чудовою заміною яєць. У випадку з булочками тісто розпушують яйцями, а замість нього можна використовувати випічку з фруктових садів, таку як яблука чи овочі.
Гарбузове пюре також можна приготувати, очистивши сирі овочі, нарізавши кубиками, зваривши їх у воді до м’якості, а потім подрібнивши виделкою. Інший варіант - нарізати скибочками і запекти в духовці, позбавити від скоринки, а потім змішати в пасту за допомогою паличного блендера.
Рецепт без молока, яєць, веганів та інфрачервоного випромінювання
Щоб приготувати булочку з гарбуза, вам знадобляться такі інгредієнти:
- 200 г борошна (можна використовувати цільнозернове борошно та вівсяні пластівці в половині пропорцій)
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 щіпка солі
- 200 г гарбузового пюре
- 30 г чверті підсолоджувача
- 100 мл олії
- 150 мл вівсяного молока (можна замінити будь-яким рослинним молоком)
- 1 жменька мигдалю (або інших насіння олії для прикраси)
- за смаком кориця, гвоздика, імбир та мускатний горіх
У більшій мисці змішайте борошно, розпушувач, підсолоджувач та спеції, а потім додайте гарбузове пюре, олію та вівсянку. Добре працюємо разом з тістом. Ложкою викладіть тісто у форму для випікання, застелену папірцями для здоби, посипте верхівки невеликою кількістю мигдальної стружки, а потім випікайте їх при 180 С протягом 20-25 хвилин. З зазначеної кількості можна зробити 12 булочок.
Порада!
Її можна споживати як закуску під час ІЧ (інсулінорезистентної) дієти.
Вміст енергії та поживних речовин в 1 булочці: 165 ккал, 14 г вуглеводів, 10 г жиру та 3 г білка.