Ми часто чуємо про переваги споживання рослинних волокон. В середньому Угорщина споживає менше клітковини, ніж рекомендована добова норма. Це збільшує ризик розвитку певних цивілізаційних захворювань. Однак і коня не добре переходити! Я підсумував, які типи клітковини існують, у чому вони містяться, як і скільки їх споживати, і в яких випадках багата клітковиною їжа не рекомендується.
Що таке рослинні волокна?
Їстівні частини рослин (і подібні вуглеводи) є неперетравлюваними і не засвоюваними для людини і частково або повністю ферментовані бактеріями кишкової флори в товстій кишці.
Які сорти існують і в чому вони є?
- розчинний у воді (частина геміцелюлози, рослинних смол, пектину, ксантану, інуліну): ячмінні та вівсяні висівки, м’ясо фруктів та овочів
- нерозчинний у воді (целюлоза, частина геміцелюлози, лігнін): шкірка та насіння фруктів та овочів, цільні зерна, лляне насіння, кукурудзяні та пшеничні висівки, деревні частини рослин, бобові, бурий рис, олійні культури
Які наслідки?
THE розчинний у воді вони уповільнюють проходження їжі зі шлунку після їжі, роблячи продукти, багаті цими клітковинами, більш поживними. Вони уповільнюють і гальмують засвоєння цукру, холестерину та жирних кислот з кишечника, що корисно при цукровому діабеті, захворюваннях жовчі та серцево-судинних захворюваннях. Він ферментується бактеріальною флорою товстої кишки, яка, у свою чергу, виділяє речовини, що живлять клітини епітелію кишечника. Вони також посилюють рухливість товстої кишки, що важливо для зменшення ризику запорів та раку товстої кишки. Тільки корисні кишкові бактерії “перетравлюються”, збудники не знають, тому вони важливі для підтримки нормального складу кишкової флори.
THE нерозчинний у воді вони в першу чергу мають ефект стільця, тому вони відіграють величезну роль у запобіганні запору. Вони зв’язують воду, тому важливо вживати потрібну кількість рідини!
Які продукти ми повинні їсти?
30-40% рисових або хлібних булочок можна замінити, наприклад, вівсяними висівками, шаруватими, фаршированими або подрібненими. Печиво (наприклад, лінзер) також можна використовувати для заміни третини борошна. Ви можете вибрати цільну пшеницю для подушок для супів та сухого тіста. Замініть половину білого рису на коричневі овочі, приготовані на пару. Використовуйте цілі вівсяні пластівці для панірування та приготування млинців. Перемішайте вівсянку з вівсянкою або висівками. Регулярно їжте фруктові та овочеві смузі та салати. (Але шляхом центрифугування волокна видаляються з соку!)
Яка рекомендована кількість споживання?
25-30 г рекомендованого щоденного споживання: 2/3 його має бути розчинним у воді (фрукти, овочі), тоді як 1/3 його має бути нерозчинним у воді (цільні зерна). Крім того, важлива велика кількість рідини (2-3 л)!
Існує ризик надмірного споживання клітковини?
Надмірне споживання (понад 50 г на добу) у поєднанні з низьким споживанням рідини може спричинити запор або навіть кишкову непрохідність. Це також може бути небезпечним для деяких захворювань: кишкова непрохідність або звуження шлунково-кишкового тракту, запалення шлунку і кишечника, виразки, нерозчинні у воді волокна повинні бути зменшені, оскільки вони фізично дратують слизові оболонки!
Річард Сабо
Дієтологи (бакалавр),
вушний акупунктурний наркоман
фітотерапевт на травах
Дієтологія належить до західної медицини. Дієтолог застосовує науку про харчування для оздоровлення та навчання здорових та хворих людей та груп.
Якщо у вас виникли проблеми, вам слід проконсультуватися з дієтологом?
- дієта, чутлива до глютену,
- дієта при цукровому діабеті,
- дієта при серцево-судинних захворюваннях (високий кров'яний тиск, підвищення рівня тригліцеридів/холестерину),
- харчова алергія/непереносимість,
- дієта при скаргах на жовч,
- дієта при запорах,
- Здорове харчування,
- веганська/вегетаріанська дієта,
- Підготовка до вагітності/дієта,
- Дієта при Кроні/виразковому коліті,
- шлунковий рефлюкс, катарна дієта,
- дієта подагри,
- дієта при гормональних порушеннях (інсулінорезистентність, СПКЯ, порушення роботи щитовидної залози, хвороба Кушинга),
- дієта при ожирінні, патологічній худорлявості,
- домашня дієта після шлунково-кишкової операції,
- дієта робор,
- дієта спортсменів,
- тощо.
При акупунктурній залежності вуха голі тонкі волосся розміщуються в мочці вуха, яка добре поєднана з мозковими нервами і чудово підходить для використання при таких розладах, як нікотин, алкоголь та наркотики. Для стресу та зняття стресу в кризовому стані це швидке та ефективне втручання. Він також відмінно підходить для стресових шлунково-кишкових скарг. Він детоксикує життєво важливі органи тіла (нирки, печінку, легені тощо). Це ефективне втручання навіть у разі порушення сну. Це знімає біль і запалення, і ця терапія може бути виправданою для багатьох інших проблем.
Тим, хто боїться голок (або з інших причин його використання не рекомендується), застосовується більш безболісна м'яка лазерна обробка, доповнена магнітними кульками.
Механізм дії акупунктури вуха можна пояснити багатою нейронною мережею вушної раковини. Лікування акупунктурою діє на фізичному, емоційному та психічному рівні, зосереджуючи увагу не тільки на симптомах, але й на причинах.
Це клінічно перевірений метод, який впродовж десятиліть успішно застосовується професіоналами багатьох країн Заходу та Сходу.
Залежно від випадку, його можна використовувати як допоміжний засіб або як самостійну терапію.
Фітотерапія травами - це сучасна практика зцілення західними травами. Це розумний підхід до фітотерапії, заснований на сучасних наукових доказах, при цьому беручи до уваги тексти та записи традиційного використання трав та вивчення клінічного досвіду, що постійно застосовуються на практиці. Поєднує підхід західної медицини, використовуючи рослини науково і знаючи їх вплив на організм людини.
В процесі своєї роботи я працюю у формі особистої консультації, під час якої переглядаю повну історію хвороби пацієнта. Ми детально розповідаємо про всі сфери, які впливають на здоров’я пацієнта, такі як емоційний стан, спосіб життя та харчування. Складання плану лікування та сформулювання вживання трав повинні якомога більше зосереджуватися на причинах, менше на симптомах. З наступними зустрічами я стежу за процесом зміни пацієнта та з часом змінюю рослинні препарати.
Трави можна використовувати в рідкому вигляді, як чай, таблетки, капсули, порошки, креми. Я вибираю та комбіную рослини та їх використання відповідно до індивідуальних потреб. Я завжди враховую ліки та терапію, рекомендовані лікарем, відповідно коригуючи вживання трав.