Що стосується немовлят, маленьких дітей, підлітків, вагітних жінок, жінок активного віку при сильних місячних кровотечах, а також людей похилого віку та вегетаріанців ризикують через погіршення всмоктування та використання заліза.

проти

У немовлят, які харчуються грудним молоком, не слід очікувати дефіциту заліза до віку 4-6 місяців, оскільки засвоєння заліза з грудного молока надзвичайно ефективно і значно гірше з коров’ячого молока. У немовлят, яких годують коров’ячим молоком, часто може спостерігатися невелика кількість кровотеч у тонкому кишечнику, що призводить до втрати заліза. Усі ці факти також підтверджують важливість грудного вигодовування

Важливість дієти

Правильно складені дієти, що містять потрібну кількість та пропорцію всіх макро- та мікроелементів, необхідних людському організму, відіграють важливу роль у запобіганні анемії. У тих, хто має довготривалу односторонню дієту, радикально дієту та тих, хто сидить на веганській дієті, може бути більше шансів захворіти на це захворювання. Ось чому так важливо наголошувати на здоровому, збалансованому, регулярному, різноманітному харчуванні, яке значною мірою сприятиме нормальному функціонуванню нашого організму на довгі роки.

Якщо хвороба виявлена, крім харчування, неминуче додавання ліків. Якщо анемія розвивається повільно і поступово, тяжка анемія може виникнути, не викликаючи скарг. Ось чому дуже важливо, щоб при виявленні анемії пацієнти серйозно ставилися до принципів харчування та вказівок лікаря і ретельно їх дотримувались, оскільки це дозволить досягти позитивного результату в довгостроковій перспективі.

Збільшення (збагачення) вмісту заліза в харчових продуктах може виникнути як варіант, але ми стикаємось із цілою низкою труднощів у цьому плані. Залізо є дуже реакційноздатною речовиною, тобто воно дуже легко реагує з іншими речовинами, тому може спричинити знебарвлення їжі та харчових продуктів.

Найкращі дієтичні поради

Бажано, щоб усі основні страви включали м’ясо, субпродукти або м’ясні продукти. Кожен прийом їжі повинен містити вітамін С, який міститься у більшості фруктів, особливо цитрусових: апельсинах, лимонах, лаймах, грейпфрутах, а вміст вітаміну С у перці також дуже високий! Не рекомендується вживати більшу кількість кави та чаю. Слід уникати надмірного споживання клітковини.

Зберіть праску!

Хімічна структура сполук заліза в рослинах відрізняється від структури заліза. Поглинається 15% тваринного заліза, тоді як у рослинах приблизно 3-5%. Відносно багато шпинату та щавлю, однак завдяки високому вмісту щавлевої кислоти його використання гірше.

Далі міститься 15 мг заліза

15 дкг свинячої або індичої печінки

20 дкг м’яса качки,

8 дкг сушених помідорів

10 дкг білої квасолі,

5 дкг крему від крилатих печінок,

5 дкг кураги

5 dkg фісташок,

10 дкг червоної сочевиці

Загальновідомо, що печінка зберігає залізо, тому продукти, виготовлені з неї, містять найбільше і найкраще засвоюється залізо, однак, не рекомендується вживати його частіше одного разу на тиждень. (Джерело: Академія харчування)