один

МАДРІД, 21 грудня (EUROPA PRESS) -

Вживання їжі, яка містить харчові волокна, продукти, отримані із злаків та цільного зерна, таких як хліб, "є однією з традиційних рекомендацій щодо досягнення здорового харчування", - сказала Марія Долорес дель Кастільо, дослідник групи продуктів харчування Biosciences Вища рада з наукових досліджень (CSIC).

Насправді, "навколо хліба існує багато помилкових вірувань, наприклад, що це їжа, яка робить вас товстим, або що його виключення з раціону допомагає схуднути". Внесок мікроелементів та клітковини дає надзвичайну харчову цінність цій їжі, яка може бути включена в щоденний раціон.

Крім того, адекватний контроль загального споживання калорій та фізичної активності може стати хорошим союзником для здорового харчування навіть у ці періоди року, пояснив Дель Кастільо.

Лікар попередив, що "жодна їжа не має здатності набирати або втрачати вагу сама по собі, але збільшення ваги відбувається тоді, коли ми споживаємо більше енергії, ніж потрібно нашому тілу".

Крім того, хліб із цільнозернового борошна або цільного зерна "можна включити в збалансований щоденний раціон, зберігаючи здоровий спосіб життя".

ЕНЕГЕТИЧНІ ЦІННОСТІ

Однак "немає рекомендацій щодо рекомендованого споживання хліба", оскільки це залежить від особливостей кожної людини та їжі, про яку йде мова.

Однак адекватне щоденне споживання клітковини (25-30 г/добу) є "важливим для контролю маси тіла, оскільки воно зменшує засвоєння жиру, покращує рівень глюкози в крові після їжі та посилює відчуття ситості. ".

Білий хліб і хліб з цільної пшениці забезпечують значення харчових волокон порядку 3,5 та 7,5 г/100 відповідно, на думку експерта. Переваги пов'язані з меншим ризиком страждання ожирінням та супутніми патологіями, такими як серцево-судинні захворювання, діабет 2 типу або метаболічний синдром, в контексті збалансованого харчування, адаптованого до харчових потреб та способу життя кожної людини.