Варто уточнити, яка різниця між вегетаріанською та веганською їжею. Вегетаріанець - це людина, яка не вживає м’яса, а веганська дієта є найсуворішим видом вегетаріанства. Це виключає не тільки вживання м’яса, але і всіх інших інгредієнтів тваринного походження.
Захист прав тварин
Існують також етичні відмінності між дієтами. Вегетаріанці виступають проти споживання м’яса тварин, навпаки, вони використовують у їжу побічні продукти тваринного походження (наприклад, молоко, яйця), якщо тварина утримується у відповідних умовах. Вегани прагнуть виключити продукти тваринного походження, незалежно від умов утримання. Для них захист прав тварин сильно визначає спосіб життя. Через це часто уникають шовку, хутра, вовни, шкіри. Крім того, вони не підтримують використання тварини для розваги або утримання в зоопарку.
Редагувати Ковач довгий час жив вегетаріанським способом життя. «Я не думав про те, в яких умовах тварини змушені виробляти молочні продукти. Люди жорстоко втручаються у справу природи. Коли моя собака поплескала мене по колінах, і я відчув биття його серця, мені стало зрозуміло, що тварини не народилися з цією метою. Вони не приходять у світ для задоволення потреб вищих істот. Після цього я перейшов на повноцінний веганський спосіб життя. Це позитивно вплинуло на шкіру, приблизно через місяць я помітив, що вона повністю очистилася. Якість сну покращилася, вона стала розслаблюючою. Це змушує мене почуватися енергійнішим протягом дня, до чого додається духовне запевнення, що жодна тварина не страждає через моє самопочуття. Завдяки багатій клітковиною їжі травлення також відбувається регулярно, і місячний цикл став безболісним ».
Добре продумана дієта
На думку дієтолога Ніколетт Цітарі, добре підготовлена веганська дієта також може бути повноцінною. Нам дійсно потрібно переконатися, що ми поповнюємо білок навіть після того, як залишили м’ясо. Якщо ми їмо бобові з зерном, проблема вже вирішена. Дієта з високим вмістом клітковини завдяки овочам і рослинам, а також їжі з низьким вмістом жиру зменшує розвиток хронічних захворювань. Правильно підібрана дієтична добавка може заповнити нестачу В12, заліза, цинку, міді, селену, вітаміну D.
(На зображенні на обкладинці: необхідні поживні речовини можна замінити)