Дефіцит вітамінів, широко відомий як весняна втома, не тільки можна запобігти в кінці зими, але і можна знищити свідомим харчуванням. Опитаний дієтолог рекомендує, серед іншого, овочі, фрукти та велику кількість рідини для заповнення втрачених взимку вітамінів.

втоми

Не тільки надходження потрібних поживних речовин для функціонування організму, але і т.зв. мікроелементи також необхідні. Під мікроелементами ми маємо на увазі різні вітаміни та мінерали, які наш організм зазвичай не може виробляти самостійно (за винятком вітамінів D і K). Достатнє споживання вітамінів має важливе значення для того, щоб організм залишався здоровим, але тут вам не доведеться думати про супер полівітаміни, підкріплені чудовим маркетингом (і отруйними). Досить їсти - потрібно лише приділити трохи більше уваги, до чого.

Ті

За словами Джудіт Шмідт, дієтолога та вчителя охорони здоров’я, весняна втома в основному пов’язана з тим, що взимку люди зазвичай їдять інакше, ніж у решту року, і як результат, в організмі може виникати дефіцит деяких вітамінів.

З печінкою на вітамін D.

Нещодавно було кілька резолюцій щодо вітаміну D - згідно з новою професійною рекомендацією, це означає десятикратну кількість взимку - доцільніше вживати більше вітаміну D, ніж зазвичай, особливо взимку, оскільки нестача вітаміну D слабшає імунної системи.

"Основним джерелом вітаміну D є сонячне світло - його ультрафіолетовий спектр -, з якого людський організм майже не отримує його взимку, - сказав дієтолог, - тому варто покривати потребу в печінці, яйцях, морській рибі, трісці. Однак, навіть найбільш збалансована дієта. Також важко вживати достатню кількість вітаміну D. У цьому випадку може бути можливо вживати його у формі вітамінного препарату. (Вітамін D в даний час призначається за рецептом.) "

Рецепти печінки на Táfelspicc та наше резюме печінки:

Овочі, фрукти, вітамін С.

Нестача водорозчинних вітамінів може стати більш серйозною проблемою в кінці зими, тим більше, що легко доступні джерела вітамінів, такі як сезонні овочі та фрукти, закінчуються в лютому та влітку (навіть запаси, відведені на зиму), і марно парникові помідори, перець та інші подібні овочі аж ніяк не реальні. Нестача водорозчинного вітаміну С зазвичай викликає симптоми, відомі як весняна втома: млявість, небажання. Інший водорозчинний вітамін - це В-комплекс.

"Це, як правило, не є дефіцитом, оскільки ми їмо достатньо м'яса, круп, олійних насіння та яєць. Дуже важливо підкреслити - як би банально це не здавалося, - різноманітне харчування та збалансоване харчування є найважливішими, нам слід не виключати групи сировини "від дієтолога.

"Якщо ви хочете споживати більше вітаміну С, їжте трохи більше овочів і фруктів, але зверніть увагу на ті, у яких сезон. Яблука, цитрусові (апельсини, грейпфрути, лимони) та овочі - дуже хороший вибір. Капуста, цибуля і редис. Сьогодні цитрусові можна легко придбати вдома - мало хто знає, наприклад, що два ківі також задовольняють свої щоденні потреби у вітаміні С. "

Багато людей не знають, але не тільки фрукти можуть бути вітамінною добавкою у свіжому вигляді: "Це може бути новинкою, але заморожені фрукти також підходять для прийому вітамінів. Звичайно, заморожування дещо руйнує вміст вітаміну, тому заморожена малина або шпинат не будуть такими багатими вітамінами, як свіжі, але все-таки краще, ніж нічим ". Тож приготування смузі чи смузі із заморожених фруктів може дуже допомогти - навіть якщо не так сильно, як свіжі фрукти.
Слід бути обережними з пересмаженими продуктами, на відміну від заморожених фруктів та овочів. "Вітаміни, і зокрема вітамін С, дуже чутливі до грубої термічної обробки. Ось чому овочі слід готувати акуратно. Не готуйте їх, навіть краще трохи готувати їх на пару, а не готувати, або використовуйте швидкі тости, характерні для Азіатські кухні. Овочі залишаються надмірними і не втрачають багато свого вмісту вітамінів ".

Свіжі салати з овочів, також доступні в лютому:

Перевага солінь

Добре відомо, що квашена капуста є дуже хорошим джерелом вітаміну С, але про це варто подбати: одну проблему може спричинити високий вміст солі, каже Шмідт, яку не можна вимивати, оскільки вона також змивається цінні речовини. Ось чому ми шукаємо менш солону, слабшу версію. Або замаринувати капусту в домашніх умовах, яка буде в тисячу разів смачнішою за будь-яку з наявних на ринку. Але якщо ми експериментуємо в іншому напрямку, існує величезний винахід корейської кухні - кімчі, яка також надзвичайно багата вітаміном С та антиоксидантами - не випадково корейці споживають велику кількість взимку.

Смузі

Овочі, такі як буряк або жовтий і ріпа, селера також є дуже хорошими джерелами вітамінів. Якщо хтось має соковижималку, варто експериментувати з молочними коктейлями - і використовувати клітковину, що залишилася від центрифугування, для інших продуктів, таких як загущення або, можливо, споживання її окремо - хоча останнє вимагає певної підготовки, додає дієтолог. Якщо ви любите соки, пийте свіжовичавлений апельсиновий сік - дешевший, ніж консервований, без додавання цукру.

Соки, смузі на Táfelspicc:

Ви теж повинні пити

Якщо ми виключили авітаміноз і все ще не в ідеальному настрої, ми в депресії, вередуємо, то - і ми виключили можливість істерики - варто запідозрити недостатнє споживання рідини: “ Багато хто не знає, але млявість може бути спричинена не тільки авітамінозом. Важливо пити потрібну кількість води або чаю - якщо ми споживаємо зелений чай, ми вдаримо більше птахів одним махом, оскільки вміст флавоноїдів у зелений чай дуже високий, що також має оздоровчий ефект ".