двічі

Риба та морепродукти є цінним джерелом нежирного білка, дуже важливу частку якого складають поліненасичені жирні кислоти, такі як омега 3.

Ці незамінні жирні кислоти не можуть вироблятися організмом, і вони повинні надходити з нашого щоденного раціону. Вони корисні, оскільки допомагають знизити рівень холестерину в крові, допомагають запобігти інфекційним захворюванням, покращують цілісність кишечника та втручаються у запальні процеси.

Не тільки риба має ці переваги, устриці, гуакуко, чіпічіпі, молюски, кальмари, креветки, креветки, восьминіг - також багаті джерела білка та незамінних жирних кислот.

Омега-3 жирні кислоти сприяють зростанню та розвитку нервової системи дітей. Спробуйте включити рибу, багату омега-3 жирними кислотами і з низьким вмістом ртуті, таку як: сардини, скумбрія, форель, лосось, устриці та оселедець. Це здорове харчування, особливо необхідне дітям, вагітним або годуючим жінкам.

ЗМІСТ КАЛОРІЙ І ОМЕГИ 3 ТИСЛОЇ КИСЛОТИ НА 100 Г
І ПРАКТИЧНІ ЗАХОДИ РИБИ ТА ЇХ ПОБОЧНИХ ПРОДУКТІВ

Майте на увазі.

Намагайтеся споживати рибу в її найбільш корисних для здоров’я приготуваннях: на грилі, в пашоті, смаженні або запіканні, уникайте додавання додаткової олії. Уникайте запечених у фритюрі препаратів, вершків та соусів із високим вмістом жиру. Віддавайте перевагу вживанню спецій і трав, таких як кріп, порошок чилі, паприка і лимонний сік і намагайтеся не додавати сіль під час їжі.

Перед покупкою, приготуванням та споживанням ретельно перевіряйте рибу та морепродукти. Щоб переконатися в якості риби, перевірте зябра, які повинні бути червоними та чистими, натисніть пальцем на тіло риби та морепродуктів і переконайтесь, що воно не тоне, очі повинні бути випуклими, прозорими та блискучими та не затонула. Завжди намагайтеся купувати рибу цілою, чистою (без нутрощів), щоб перевірити її свіжість, без неприємного запаху, і луска не повинна легко відірватися. Варіть креветки, омари та інші, поки не стануть прозорими.

Забруднена або зіпсована риба та морепродукти можуть утворювати речовини, звані токсинами, які не руйнуються заморожуванням або приготуванням їжі та можуть призвести до інфекцій та харчових отруєнь.

Консервовані продукти є варіантом, оскільки через низьку вартість зберігання, консервації, транспортування та сертифікації Міністерством охорони здоров’я вони є швидким способом доступності для безпосереднього споживання в традиційних препаратах. Переконайтесь, що банка знаходиться в ідеальному стані, без тріщин, вм'ятин, випинань та іржі. Перевірте етикетку іспанською мовою та переконайтеся, що товар має санітарну реєстрацію, тобто має дозвіл Міністерства охорони здоров’я. Загалом, рибні або морепродукти містять менше натрію, ніж консерви з яловичини або свинини.

Діти та алергія

Дітям риба та морепродукти рекомендуються після 9 місяців, і якщо в сім’ї є алергія в сім’ї або інша алергія у дитини, рекомендується відкласти її до 12 місяців.

Оскільки більшість алергій на рибу та морепродукти виникають у дитинстві після неправильного введення цих продуктів. Намагайтеся давати невелику кількість смаку, по одній рибі, дуже свіжої, бажано тунця, скумбрії та риби-меч, і уникайте морепродуктів, хека та лосося, які найчастіше викликають алергію у дітей та дорослих.

Перегляньте рецепти та створіть нові заготовки, спробуйте нову рибу та морепродукти різними способами приготування. Спробуйте такі смачні страви, як довгі макарони з гуакуко, крокети з тунця або рис з кальмарами.

Споживання більше риби та морепродуктів не обов'язково повинно бути дорожчим, консервований тунець і свіжа сардина можуть бути дуже недорогими варіантами. Переглядайте газети та відвідуйте ринки та ярмарки, щоб скористатися представленими пропозиціями та заощадити гроші.

Подавайте рибу та морепродукти двічі на тиждень у різних приготуваннях дня, не виключно на обід та вечерю. Наприклад, арепи, емпанади та тістечка, наповнені рибним пісільо, можна їсти на сніданок.

Скільки споживати?

Щоб споживати 240 г риби, рекомендованої на тиждень, ми повинні знати, що в невеликій консервній банці тунця міститься близько 140 г та вагою близько 98 г. Середнє філе риби важить приблизно 120 г, а середнє колесо королівської риби важить 100 г. Зручно використовувати шкалу, щоб легше дізнатись про порції.

Вживання невеликих порцій рекомендується дітям, літнім людям та людям із надмірною вагою, великі порції спортсменам та працівникам із сильними фізичними навантаженнями та середніми порціями для загальної популяції.

"Їжте рибу та морепродукти двічі на тиждень" Посібник із серії 10 порад, які допоможуть вам їсти більше риби та морепродуктів "Міністерство сільського господарства США, 2011 рік.

Семінар з об’єднання національних пайок. UCV, 2002.

Перелік харчових продуктів USDA SR-21 від Міністерства сільського господарства США, 2013 рік

Рекомендації AEPNAA, Іспанська асоціація алергії на їжу та латекс, 2013 рік