Автор: Айко Прунеда
Сочевиця - це бобові культури, що складаються з двох половин, покритих оболонкою (містять велику кількість харчових волокон), і харчові традиції яких налічують понад 9 тисяч років. Вони мають велику цінність білків, амінокислот, а також вітамінів і мінералів. Дізнайтеся про всі переваги вживання сочевиці щодня.
1. Контроль діабету
Сочевиця є одним із продуктів, повних харчових волокон, саме тому вона допомагає контролювати рівень цукру в крові. Клітковина також уповільнює швидкість, з якою ваша кров поглинає їжу, і таким чином підтримує рівень цукру збалансованим.
2. Вони покращують травлення
Високий вміст харчових волокон у сочевиці покращує травлення при регулярному споживанні. Вони також допомагають зменшити запор. Хоча вони, як правило, викликають здуття живота і гази, споживання пророслої сочевиці полегшує травлення.
3. Вони допомагають здоров’ю серця
Сочевиця, з невеликою кількістю жиру, є ідеальним джерелом білка, не додаючи в організм жодного додаткового жиру, сприяючи таким чином здоровому серцю. Вони містять магній і калій, які допомагають розслабити серцево-судинні м’язи і знизити рівень артеріального тиску.
4. Вони попереджають рак
В ході досліджень було встановлено, що лектини, вид рослинного білка, який походить з таких продуктів, як сочевиця, пшениця, горох та соя, мають сильний вплив на ракові клітини. Дослідження показали, що вони мають великий потенціал контролювати ріст раку.
5. Вони є чудовим джерелом фолієвої кислоти
Сочевиця є хорошим джерелом комплексів вітаміну B, таких як фолієва кислота. Споживання фолієвої кислоти вагітними жінками допомагає запобігти дефектам у дитини. Фолат, який також міститься в сочевиці, сприяє утворенню еритроцитів і ефективний проти високого кров’яного тиску та пошкодження ДНК, що може призвести до раку.
6. Вони контролюють вагу
Дослідження показують, що регулярне вживання сочевиці може допомогти контролювати вагу, збільшити ситість і перестати їсти між прийомами їжі.
7. У них багато заліза
Сочевиця містить велику кількість заліза, необхідного організму для оптимального вироблення гемоглобіну. Близько 36% рекомендованої добової норми заліза може надходити від вживання 1 чашки (200 грам) сочевиці на день.
8. Підвищує обмін речовин
Сочевиця є хорошим джерелом таких вітамінів, як В3, які відіграють важливу роль у покращенні травної та нервової систем. Він пропонує багато інших переваг, таких як контроль холестерину, зменшення можливості таких захворювань, як хвороба Альцгеймера, катаракта, артроз та діабет.