Включення артеріального тиску пацієнтів до дієти італійського сиру Пармезан Грана Падано до раціону осіб з легкою гіпертензією, які не приймають інгібітори АПФ, згідно з італійським дослідженням.

У кожної третьої-четвертої дорослої людини в Європейському Союзі підвищується кров'яний тиск, і це є одним з найбільших факторів ризику серцево-судинних захворювань, особливо катастрофи мозку. Багато людей намагаються приймати натуральні ліки замість таблеток, і тепер виявляється, що до них входить сир Грана Падано.

праці

Професор Джузеппе Криппа та його колеги представили дослідження щодо антигіпертензивної дії відомого італійського сиру пармезан Грана Падано на європейському конгресі дослідників високого кров'яного тиску (ESH) у Лондоні.

Цей ефект сиру, виготовленого майже тисячу років тому, ніколи не був помічений. Сир виготовляли ченці-цистерціанці. Молочний продукт, вироблений виключно в долині Піанура Падана, дозріває до трьох років і споживається таким чином.

Професор Криппа та його команда, з іншого боку, зауважили, що антигіпертензивний препарат був визрілим варіантом 9-12 місяців.

Італійські лікарі дослідили 29 пацієнтів з високим кров'яним тиском, які відмовились від фабричних препаратів. Також пацієнти доповнювали незмінену інакше дієту трьома сирами Падано Падано на день протягом двох місяців. Також було 16 пацієнтів із таким же високим кров'яним тиском, які також не приймали таблетки, але не отримували сиру - це була контрольна група.

Артеріальний тиск у членів обох груп вимірювали не тільки в кабінеті, але й за допомогою автоматичного 24-годинного вимірювання артеріального тиску до і в кінці лікування. В результаті сиру перший систолічний артеріальний тиск знизився в середньому на вісім міліметрів ртутного стовпа, а діастолічне та "на" значення зменшились в середньому на шість міліметрів ртутного стовпа порівняно з контрольною групою.

На думку дослідників, сир Падано містить спеціальний трипептид, який має подібний антигіпертензивний ефект, як таблетка, що називається інгібітором АПФ в англійській абревіатурі. У дискусії стверджувалося, що такі трипептиди існують також у шведському та голландському йогуртах, але найвищий рівень лікарських речовин виявляється в італійському сирі.