У лютому 2015 року уряд охорони здоров'я США опублікував науково-консультативну рекомендацію, в якій узагальнено найновіші рекомендації щодо харчування. Порівняно з подібними публікаціями попередніх років (попередня була опублікована у 2010 році), ми можемо прочитати про деякі суттєві зміни у цьому дуже об’ємному матеріалі (571 сторінка). Найголовніше, що він повністю відмовляється від дієт, що не містять холестерину та холестерину Прийом холестерину знімає всі попередні обмеження: "Холестерин не небезпечний для надмірного споживання, і факти свідчать про відсутність зв'язку між захворюваннями серця та споживанням холестерину в їжі".

соленої

Це значно полегшило обмеження споживання солі в минулому, це практично не обмежує споживання солі настільки, як раніше, у пацієнтів з гіпертонією або хронічною нирковою недостатністю. Рекомендована кількість становить 2300 - 2500 мг кухонної солі на день (попередній максимум - 1500 мг на день).

Згідно з пропозицією, він також не вважає споживання кофеїну шкідливим споживання 3-5 чашок кави (або еквівалентної кількості кофеїну) на день, безумовно, не шкодить.

Зменшення споживання цукру-рафінаду також вважається важливим у цьому дослідженні. Загалом він заявляє, що не потрібно повністю виключати певні групи продуктів із їжі, а також не потрібно дотримуватися єдиного дієтичного методу, щоб харчуватися здорово. Швидше, гнучка комбінація широкого асортименту продуктів забезпечує здорове харчування, яке може адаптуватися до індивідуальних потреб людей, смаків та культурних традицій.

У той же час він спеціально розглядає питання екології та стійкості виробництва продуктів харчування та сільського господарства. Здорові харчові звички - вживання овочів, фруктів, борошна грубого помелу, бобових, горіхів та низькокалорійних продуктів тваринного походження - також мають кращий вплив на навколишнє середовище, зменшуючи викиди парникових газів та зменшуючи потреби у землі, воді та енергії.

Важливою особливістю системи охорони здоров’я США є те, що керівні принципи, методологічні рекомендації та правила закінчення терміну дії, видані урядовими та професійними організаціями, є обов’язковими для медичного обслуговування, яке надається в їх країні. Відповідно, опублікований нині документ, а також детальні пропозиції, які будуть отримані в результаті, суттєво змінять ставлення США - а, можливо, і світу після цього - до певних питань харчування, і змінять спосіб виробництва продуктів харчування та промисловості експлуатувати. Ера маргарину, м’яса з низьким вмістом жиру, кави без кофеїну та несолоної їжі закінчилася. Можна споживати всю якісну натуральну їжу - правильно прагнути до різноманітності.