Я повинен зізнатися, що люблю харчуватися здорово, і тому я витрачаю багато часу на пошук і придбання продуктів, які є максимально природними. Якщо це дозволяє моя кишеня, я споживаю продукти органічного землеробства та купую яйця вільного вигулу. Крім того, я роблю все можливе, щоб уникати добавок, особливо тих, які є непотрібними та потенційно шкідливими для здоров’я. До всього іншого, я уникаю трансжирів і завжди уникаю пластикової упаковки.
 |
| Зображення Ken-ichi Ueda |
Щоб досягти всього цього, я повинен зробити покупку в декількох закладах: Mercadona, Carrefour, Aldi, Lidl або в супермаркетах Día, оскільки продукти, які мене цікавлять, відсутні в одному супермаркеті. Але найсерйозніше з усього, що, крім того, я "витрачаю" свій час на пояснення в цьому блозі, які недоцільні добавки містять різні харчові продукти.
Ну гаразд, Здається, люди, які піклуються про здорове харчування, не в голові. Ця патологія отримує назву: Орторексія (від грецького «ортос», апетит та «орексис», апетит; тобто «правильний апетит»). Тобто, щоб вони не вважали вас божевільною людиною, вам доведеться приймати чим більше пестицидів, тим краще, набрякати барвниками, консервантами та трансгенною їжею, вірно?
Відповідно до заяв спеціаліста з дієтології Рубена Браво, опублікованих у газеті El País, “людина, яка страждає на орторексію, розвиває вичерпний і дедалі жорсткіший контроль за харчовими компонентами, намагається вживати лише органічну, рослинну їжу, не оброблену добривами, без консервантів або насичених жирів". Давай, злочин правильно?
Мультинаціональні компанії, такі як Монсанто, повинні бути в захваті від доктора Стівена Братмена, винахідника цієї передбачуваної хвороби, оскільки він майже криміналізує тих з нас, хто піклується про повноцінне харчування. Найвеселіші дані надає Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ), яка гарантує, що цим розладом харчування страждають 28% населення західних країн ... нічого немає! Я визнаю, що можуть бути люди, одержимі до крайності досягненням здорового харчування ... але, звичайно, не 28% населення.
| Зображення Брайана Еверетта |
Справді, я не знаю, чому у всіх людей, які хочуть натуральну та якісну дієту, є ця манія. Є ті, хто здійснює справжнє переслідування щодо продуктів харчування, що надходять з органічного землеробства, або тих, хто обходиться без добавок та інших доданих речовин. Мабуть, найбільш вражаючим є випадок хіміка Жозе Мануеля Муле, автора книг типу "Натуральні продукти, яка афера!" та "Їжте без страху", в якому він критикує цей тип дієти та захищає все більше втручання харчової промисловості в хімічну обробку їжі.
Цей чоловік прийшов стверджувати такі речі, що "екологічна річ не є більш здоровою і корисною для навколишнього середовища". Ну, ви помиляєтесь. Недавнє дослідження заперечує цей хемофіл і підтверджує, що органічна їжа корисніша за інші. Зокрема: «Вони містять на 60% більше антиоксидантів, ніж звичайна їжа. Споживання органічної їжі зменшує споживання через їжу токсичних важких металів, таких як кадмій, свинець та ртуть. У них на 50% менше кадмію, на 30% менше нітратів і на 87% менше нітритів ".
Тож повернімось до теми початку: Так, я орторексик ... і з великою честю.