Їжа, багата триптофаном та серотоніном, як відомо, допомагає покращити настрій. Однак «досягти щастя» не так просто, як дотримуватися повноцінної дієти.

щастя

Хто не намагався зняти розчарування в любові, роботі чи будь-якому іншому вигляді, пожираючи діжку шоколадного морозива, киньте перший камінь. Ми живемо в суспільстві, яке наполягає на тому, що певна їжа може допомогти нам досягти щастя або, принаймні, протидіяти випадковому смутку. Без сумніву, шоколад Це найбільш банальний випадок, але не єдиний. Наприклад, не рідко можна прочитати, що подорожник він може бути таким же ефективним для лікування депресії, як прозак, або те, що вживання індички допомагає нам бути щасливішими.

Але чи справді правда, що модифікація нашого раціону може допомогти нам досягти кращого душевного стану? Будь-який день добре спробувати відповісти на це питання, але особливо сьогодні, оскільки святкується 20 березня Всесвітній день щастя.

Триптофан у їжі та серотонін у десерті

Дві речовини, про які найбільше згадують, говорячи про продукти, які допомагають нам бути щасливішими, - це триптофан і серотонін. Перша - це амінокислота і, отже, утворює одну з «маленьких цеглинок», які об’єднуються в утворення білків. Але це не єдина його функція, оскільки вона є попередником мелатоніну, вітаміну В3 та серотоніну. Останній є нейромедіатором, який бере участь у багатьох фізіологічних процесах, найбільш відомими є ті, що призводять до відчуття благополуччя та щастя.

Таким чином, якщо речі значно спрощуються, можна припустити, що введення в наш раціон варіантів, що містять серотонін або триптофан, допоможе нам почуватись краще, оскільки перший безпосередньо пов’язаний із щастям, а другий виступає як сировина для його виробництва.

Тому продукти, багаті серотоніном, такі як банани, а в триптофані, як Туреччина, Вони перебувають у верхній частині списку продуктів для досягнення щастя. Але, на жаль, тема не така проста, як здається.

Для початку серотонін, що потрапляє в раціон, не впливає на Центральна нервова система, оскільки він не в змозі переправитися через гематоенцефалічний бар’єр. Це своєрідна стінка, яка перешкоджає проходженню одних речовин, які можуть бути шкідливими для мозку, полегшуючи при цьому проходження інших, необхідних для його нормального функціонування. Серотонін не може перетнути цей бар’єр, тому він може мати ефект на рівні мозку, лише якщо він виробляється безпосередньо всередині, з триптофану, який може його перетнути.

На жаль, це все ще не так просто, як пояснює психолог Саймон С. Янг у роботі, опублікованій у 2007 р. у Journal of Psychiatry and Neuroscience. У ній він стверджує, що різні амінокислоти з білків, що потрапляють у раціон конкурувати за транспортну систему що допомагає їм перетнути бар’єр, щоб триптофан не перебрався на інший бік.

Це виключить наслідки Туреччина, наприклад, хоча інші продукти харчування ставляться під сумнів. Зокрема, Янг робить осторонь, посилаючись на α-Лактальбумін, білок, присутній у молоко, кількість триптофану якої перевищує кількість інших білків, що містяться в їжі. Це дало б триптофану перевагу в змаганнях до того ступеня, що деякі дослідження показують, що прийом цієї речовини може сприяти покращенню настрою. Однак його не багато в молоці, тому його споживання не можна вважати адекватним для "пошуку щастя".

З іншого боку, це правда, що деякі дослідження показують, що дієта, багата триптофаном, може певним чином сприяти поліпшенню настрою, хоча це багато в чому залежить від початкового стану, в якому перебувала людина. Той, хто сумує, переживає або пригнічений, може знайти рішення своїх проблем, відвідавши психолога, але не з’ївши сендвіч з індичкою.

А як же шоколад?

Справа з шоколадом ще більш складна, оскільки є й ті, хто вважає його заміною кохання, І навіть секс!

Ця їжа є не тільки хорошим джерелом триптофану, але також включає в свій склад інші речовини, такі як фенілетиламін, пов'язані з любовними почуттями. Хоча, будьте обережні, ми завжди маємо на увазі чорне какао з високим відсотком чистоти. Молочний шоколад - це інша історія, і білого вистачає, щоб і надалі його називали "шоколадом".

У випадку з триптофаном трапляється те ж саме, що і з іншими згаданими випадками, але як щодо фенілетиламіну? Чи правда, що це викликає у нас таке саме відчуття, як дотик руками чи зустріч поглядів? Реальність така, ні. Це правда, що це a попередник дофаміну, що генерується в мозку в любовних ситуаціях, але при попаданні в раціон погіршується ферментом, який називається моноаміноксидаза, отже, кількість, яка доходить до мозку, дуже низька.

Так що ні, вживання банана з шоколадом не зробить нас щасливішими, хоча це чудова комбінація, і, не перестараючись, це може бути чудовим десертом.

Залишаючи осторонь їжу, якщо є щось, що, як було доведено, добре впливає на настрій, це, безсумнівно, це фізичні вправи. Тому, можливо, рішення полягає в тому, щоб просто збалансовано харчуватися, займатися фізичними вправами, не стигматизувати відвідування психолога і, перш за все, не відчувати провини за те, що час від часу трапляються чорні дні. Зрештою, це теж частина життя.