їсти

Рак щитовидної залози - один із найбільш швидкозростаючих діагнозів раку у світі, за оцінками, лише за 2010 рік у Сполучених Штатах зареєстровано 44 670 нових випадків, а за даними Американського онкологічного товариства, 1690 смертей. Хворим на рак щитовидної залози часто доводиться проходити променеву терапію, яка змушує їх дотримуватися дієти з низьким вмістом йоду. Незважаючи на те, що це потрібно лише на короткий час, на жаль, дієта може означати необхідність відмовитись або суворо обмежити деякі улюблені страви, такі як шоколад.

Посвідчення особи

Щитовидна залоза - це залоза біля основи горла, яка виробляє гормони для контролю частоти серцевих скорочень, артеріального тиску та обміну речовин. Існує чотири типи раку щитовидної залози, і два з них, папілярний та фолікулярний, часто вимагають від вас приймати дозу радіоактивного йоду протягом двох місяців перед операцією, намагаючись знищити клітини щитовидної залози, які залишаються у вашому тілі. Ваш лікар посадить вас на дієту з низьким вмістом йоду протягом двох тижнів до сканування радіоактивного йоду або лікування, щоб вичерпати запаси йоду в організмі та підвищити ефективність процедури. Для більшості дієт з низьким вмістом йоду обмежується не більше 50 мкг йоду на день.

дозволений шоколад

Молочні продукти можуть містити від 88 до 168 мкг йоду, у середньому близько 115 мкг, тому молочні продукти, як правило, виключаються з дієти з низьким вмістом йоду. Це означає, що весь молочний шоколад також буде заборонений. Какао-порошок є їжею з низьким вмістом йоду і може бути включений у ваш раціон, як і деякі види темного шоколаду, якщо вони не містять високо йодних компонентів, таких як йодована сіль, червоний, помаранчевий або коричневий харчовий барвник, карагенан, агар -агар, альгін, альгінат, сірка або патока. Також слід уникати шоколаду, що містить соєві продукти, за винятком дозволеного соєвого лецитину.

Рекомендації щодо випічки

Кулінарна книга Асоціації раку щитовидної залози включає кілька рецептів таких продуктів, як шоколадний хліб з кабачків, шоколадні макаруни, шоколадне печиво та шоколадні безе. У цих рецептах зазвичай використовують несолодке какао та деякі чіпси з темного або напівсолодкого шоколаду за умови, що в них немає молока, йодованої солі або морської солі та не використовується соєве масло або маргарин.

Інші шоколадні вироби

Іншими шоколадними продуктами, які можуть бути прийнятними, залежно від інгредієнтів, є шоколадно-рисове молоко чи шоколадне мигдальне молоко, або ви можете зробити власну версію вдома із простим рисовим або какао-горіховим молоком. Шоколадний сорбет буде прийнятним, якщо він не містить молочних продуктів, як і комерційні шоколадні безе. Ви також можете розтопити трохи темних або напівсолодких шоколадних чіпсів в мікрохвильовці і занурити полуницю або банани в розтоплений шоколад.