Організм не може його синтезувати, тому його потрібно вживати через дієту
Метіонін є однією з незамінних амінокислот, тому організм не може синтезувати його самостійно і нам потрібно, щоб ми забезпечували це за допомогою дієти. Його наявність важлива для синтезу численних білків, забезпечує сірку та має антиоксидантні якості. Належить група сполук, що називаються ліпотропи, хімічні речовини, які допомагають печінці переробляти жири або ліпіди.
Численні переваги
Ця амінокислота виконує різні функції, серед яких підкреслюють транспорт жиру в організмі до клітин, щоб перетворити його в енергію, і сприяє досягненню адекватної роботи м’язів. Це також допомагає ліпідам не відкладаються в артеріях і печінці. Він також бере участь у процесі синтезу цистеїну, незамінної амінокислоти, і таурину, органічної сполуки, яка виконує різні функції.
Метіонін також присутній у кератині - білку, що міститься в шкірі, нігтях та волоссі, і який також пов’язаний із синтезом колагену та креатину. Ще раз підкресліть це це одне з основних джерел сірки для організму, і з цієї причини це також пов'язано з усіма функціями, які розвиває цей мінерал, і речовинами, що його містять. Їх також приписують антидепресанти та анксіолітичні якості.
Ідеальне і те, що рекомендують експерти, - це вживання його через дієту, хоча загальноприйнятими є добавки цієї речовини, багато з яких спрямовані на спортсменів за деякими згаданими якостями. Однак існує велика різноманітність продуктів, що містять його. Серед них виділяються яйця, м’ясо, риба та молочні продукти. З м’яса, наприклад, виділяються куряча грудка, яловича грудка та свиняча грудка. Сир пармезан, тунець, смажена соя, нут, сочевиця, волоські горіхи, мигдаль та насіння кунжуту - також інші продукти, що містять метіонін. Яйця при вживанні в їжу, мають важливе значення білка і несуть цю речовину.
Для всіх цих якостей, якими володіє метіонін, добре їх представити продукти в нашому раціоні, Однак це не означає, що наш раціон повинен базуватися на ньому. Це завжди має бути збалансовано. Насправді є дослідження, які не показали сприятливих результатів щодо цієї сполуки.
Втручання при розсіяному склерозі
Нещодавнє дослідження щойно показало, що зменшення споживання цієї амінокислоти, може затримати початок та прогресування запальних та аутоімунних розладів як розсіяний склероз, у людей з високим ризиком для них. Звіт був розроблений вченими Дослідницького інституту Ван Анделя, що знаходиться в США, і опублікований у журналі Cell Metabolism.
За словами головного автора роботи, Рассела Джонса, метіонін життєво необхідний для підтримки здорової імунної системи. Ось чому цей аналіз припускає, що люди зі схильністю до запальних та аутоімунних розладів повинні зменшити споживання, оскільки таким чином деякі клітини, що розвивають хворобу, можна контролювати, що призводить до кращих результатів.
Аутоімунні порушення виникають, коли імунна система організму помилково атакує здорові тканини. У разі розсіяного склерозу відбувається напад останнього мієлінова оболонка, яка захищає нервові клітини головного та спинного мозку. Це спричиняє дефіцит мозку, що в підсумку призводить до погіршення деяких симптомів цієї хвороби, таких як оніміння, м’язова слабкість, проблеми з координацією та рівновагою та когнітивний спад.
Причини розсіяного склерозу насправді невідомі, але метаболічні фактори, такі як ожиріння може збільшити ризик його розвитку, тому ідея дієтичного втручання для "заспокоєння імунної системи є привабливою", пояснює Кетрін Ларошель з клініки розсіяного склерозу Центру госпіталю університету Монреаля (Канада).
В імунній відповіді організму так звані Т-клітини заливають пошкоджену ділянку щоб тіло могло захищатися. Завдяки цій дослідницькій роботі було показано, що метіонін, отриманий під час дієти, живить цей процес, допомагаючи Т-клітинам перепрограмувати себе на відповідь на загрозу, швидше тиражування та диференціація на спеціалізовані підтипи. Проблема в тому деякі з цих клітин призводять до запалення, що в свою чергу є природною реакцією імунної системи, але якщо вона зберігається, це може спричинити пошкодження, наприклад, нервам при розсіяному склерозі.
Проводячи аналіз у гризунів з цією патологією, дослідники виявили, що модифікація раціону за рахунок зменшення кількості цієї речовини змінила перепрограмування Т-клітин, що обмежували їх здатність до запалення в головному та спинному мозку. Таким чином було досягнуто затримки початку захворювання та повільнішого прогресування. Дослідження проводили на мишах, тому наступним кроком було б побачити, що відбувається у людей.