Неділя, 29 грудня 2019 р
Відкрийте для себе прості та оригінальні рецепти, щоб ця необхідна в раціоні страва не відсутня на вашому столі
Неділя, 29 грудня 2019 р
У найхолодніші місяці року настанови в нашому харчуванні змінюються, щоб адаптуватися до зовнішніх умов, але важливо, щоб вони продовжували підтримувати належний баланс між поживними речовинами, не борючись із низькими температурами, надмірне збільшення споживання жиру. Іспанське товариство геріатрії та геронтології (@seggeriatria) нагадує, що вони не повинні перевищувати 25% - 30% від загальної добової калорії, необхідної для правильного харчування літньої людини (1750 - 2500 ккал./День, відповідно до потреб та фізичних вправ фізичне виконання).
Це правда, що взимку дієта змінюється, і бульйони, страви та ложки набувають особливого значення, що ідеально підходить для додаткового зволоження, оскільки в ці місяці відчуття спраги зменшується. Не слід також забувати про чудові властивості основних продуктів харчування, таких як бобові, які вживаються в даний час, проте Іспанське товариство ендокринології та харчування (@TuendocrinoSEEN) наголошує на важливості включати овочі та зелень в обід і вечерю щодня. Теплі салати, як закваска або гарнір, ідеально підходять для того, щоб виконати цю рекомендацію найпростішим та найсмачнішим способом.
Секрети зимового салату
Якщо ви не вважаєте це апетитним, ви, ймовірно, збираєтесь залишити його на тарілці, і це не ідея. Ключовим фактором успіху вашого салату, навіть якщо на вулиці сніг, є включення певних інгредієнтів двох типів:
- Сирі, але з високим вмістом енергії без зайвих жирів, таких як горіхи або деякі сорти витриманих сирів.
- Приготовлені раніше, щоб ви могли приймати їх теплими: смажений перець, бланшована капуста, свіжозварене круто яйце, карамелізована цибуля ....
Крім того, ми не повинні забувати про важливість відповідної заправки: теплі вінегрети, нальоти дуже легкої бешамелі, гладкий медово-гірчичний соус, добре розведений на водяній бані ... безліч варіантів зимових салатів, настільки ж непереборних, як і вони здорові.
4 пропозиції, яким буде важко протистояти
Можливих комбінацій салатів незліченна кількість, а зимові - це всеінгредієнти, необхідні для отримання збалансованої страви. Додаткові вуглеводи, якщо ви хочете додати, наприклад, макарони або рис, необхідні мікроелементи у вигляді вітамінів і мінералів, до складу яких входять зелені листові овочі: салат, крес-салат, ендівія ..., завжди важливий білок рослинного або тваринного походження (додавання, наприклад, смажені курячі смужки або соте тушковані індички з такою шинкою) і, звичайно, клітковина, необхідна для уникнення проблем, пов'язаних з кишковий транзит.
Всі ці хороші властивості включені в чотири рецепти теплих салатів, які ідеально підходять для повсякденного використання або здивування у майбутніх різдвяних святах. Візьміть до відома його основне приготування і наважтесь спробувати навіть з іншими інгредієнтами, які вам подобаються.
Теплий салат з гул і креветок
По-перше, простий і насичений поживними речовинами продукт, який ви можете приготувати буквально за кілька хвилин. Соте на сковороді трохи замороженого вугра та трохи дрібних хвостів креветок. Зробіть це в оливковій олії, до якої потрібно додати кілька нарізаних зубчиків часнику, щоб вони підрум’янились разом з основними інгредієнтами, але обережно, щоб не підгоріли (вони додали б салату гіркий смак).
Створіть основу з обраних вами листових овочів: крес-салат, салат трокадеро, дубовий лист, салат з баранини. Коли гулас і креветки будуть готові, зніміть з вогню і додайте столову ложку солодкої (або гострої, якщо ви хочете цього дотику) паприки. Добре перемішайте і залийте суміш овочевою основою з олією, ще теплою. Це буде найкраща заправка, і якщо ви хочете оригінальний штрих, також додайте трохи очищеного гарбузового насіння. Ви будете здивовані результатом.
Бутони на грилі з моджамою
Дивовижна закуска, тому що мало хто очікує побачити трохи приготованих головок салату. Ця смачна пропозиція складається з розбиття типового головка салату на 4 або 2 половинки (залежно від розміру) і позначте його на сковороді на сильному вогні (без «обпалювання»). Тоді вам доведеться розмістити їх на тарілці або підносі, розмістивши на кожному з них, поки вони ще гарячі, смужку смаженого червоного перцю і дуже тонку смужку смачного тунця моджама. Трохи меленого перцю і, якщо хочете, кілька крапель оливкової олії, і у вас є закваска, яку важко перемогти.
Теплий салат із спаржі та яєць
Також дуже просто. Приготуйте овочеву основу із змішаних салатів, протушкуйте кілька диких спаржевих кінчиків і доведіть яйце до кипіння. Коли два інгредієнти, які вимагають варіння, закінчені, змішайте їх у теплі з овочами. Для заправки розведіть близько 100 грам тертих сирів з інтенсивним смаком (затверділим) у половині склянки молока і залийте сумішшю інгредієнти. Зараз готова повноцінна збалансована вечеря, в якій корисна спаржа забезпечить вас 1,5 грамами клітковини на 100 грамів, як зазначено в Іспанському фонді харчування (@FENnutricion).
Сирний салат, горіхи та інше
Додайте до основи, яку ви готуєте з улюбленим салатом, кілька кубиків козячого сиру, а поруч з ними кілька грамів подрібнених волоських горіхів та фісташок. Він також включає кілька дуже тонких скибочок авокадо і кілька карамелізованих цибулевих кілець, поки ще гарячих ... справжній захват.