Запитайте: Я хотів би, щоб ви надали мені меню з низьким вмістом калію для людей похилого віку із захворюваннями нирок. Бріжит (Лепе).
Відповідь: Калій широко поширений в їжі, в м'ясі, рибі, фруктах та овочах, таких як апельсини, банани, картопля, артишоки, капуста, салат, селера та цибуля-порей. Тут ми даємо вам ряд рекомендацій щодо зменшення вмісту цієї поживної речовини в деяких продуктах харчування:
- овочі Ви повинні нарізати їх на невеликі шматочки, кип’ятити кілька разів і відкидати варильну воду, оскільки калій розчиняється у воді. Також рекомендується уникати рідини з консервів та банок.
- овочі сирими вони будуть замочуватися протягом 3 годин. Слід також уникати замінників. Сіль містять калій і цільнозернові продукти.