Окунь - це риба, яка підтримує як тісто для борошна, так і паніровку, і вона настільки універсальна, що мені подобається експериментувати з нею. Оскільки у нього немає колючок, він дозволяє робити більше речей, ніж інші риби, і має "смачний" смак (як говорить Санчете, хе-хе).
Цього разу я почав робити це якомога дивнішим чином, імпровізуючи, через брак інгредієнтів, хе-хе.
ІНГРЕДІЄНТИ
-Кремезний окунь (вони були подовженими шматками, не надто дрібними)
-Борошно + сухарі для покриття
-Яйце + молоко
-Олія, сіль, орегано та петрушка
ПІДГОТОВКА
-Наріжте філе окуня на шматки, по ширині, без філе. до Сіль
-Покладіть борошно на тарілку (оскільки я не збирався його діставати, бо закінчився, ризикнув, а також поклав трохи сухарів)
-Покладіть збите яйце на іншу тарілку (оскільки воно не збиралося дістатися мені, оскільки в мене було лише одне яйце, я поклав на нього трохи молока). Додайте трави (орегано, петрушка.), Які додадуть кляру особливий штрих
-Кожен шматок окуня пропустіть спочатку через борошно + хліб, а потім через яйце + молоко
-Налийте в сковороду з гарячим маслом і перевертайте, поки не отримаєте бажаний золотистий колір.
-Вийміть і покладіть на абсорбуючий кухонний папір, щоб позбутися зайвої олії.
КЛАСИ
-Молоко допомагає надати яйцю більше життя, а тісто також фіксується
-З залишками молока + яйце вдома ми завжди робимо омлет, додаючи трохи хліба. Це дуже добре!
-Ідеально супроводжувати салатом і половиною лимона, щоб видавити зверху.