салат

Після зимового періоду ранньою весною на сцену виходить гіповітаміноз, коли організм починає вимагати дієти, багатої вітамінами - овочів та трав. На ринку вже починають з’являтися перші цибуля, огірки та редиска, але пам’ятайте, що найкраще вживати овочі в момент їх дозрівання. І з цієї причини розумніше зосередитись на буряках, капусті та моркві.

Ось так ви готуєте хрусткий кисло-солодкий салат!

Інгредієнти

  • 1 буряк
  • 1 цибулина
  • 3 соління
  • 1 л оцту
  • 1 морква
  • 1/4 білокачанної капусти
  • 1/2 чл цукру
  • 3 PL соняшникової олії
  • Сіль і зелена цибуля за смаком

Підхід:

  1. Відваріть буряк, дайте йому охолонути і очистити.
  2. Капусту дрібно наріжте, моркву натріть на тертці.
  3. Натріть огірки мариновані (3 великі або 4 менші), а також моркву, або дрібно наріжте їх.
  4. Змішайте капусту з морквою, бажано руками, щоб овочі виділили сік.
  5. Додайте буряк, дрібно нарізану цибулю, сіль, цукор і оцет. Все перемішайте і полийте нерафінованою соняшниковою олією.
  6. Салат буде багатшим, якщо дати йому трохи постояти. Ви можете подати його, прикрасивши зеленою цибулею.

Цей легкий салат буде ще кращим, якщо замість оцту використовувати лимонний сік і заправити його оливковою олією. Бажаємо вам гарного смаку!