Про правильне харчування, здоровий спосіб життя та можливості професії ми поговорили з дієтологом Хайналкою Ротмунд, колишньою ученицею Теоретичної середньої школи в Надькаролах.
- Так, це так. З тих пір у мене був активний, веселий і характерний син, який проводить досить багато мого часу. Тому я навіть не працюю повний робочий день у Сату-Маре.
- Що ти зараз робиш? Яка ваша робота?
- Я досі працюю дієтологом. Збереження здоров’я, ведення здорового способу життя та лікування різних метаболічних захворювань за допомогою дієти - це найважливіші сфери моєї професії.
- З якими проблемами люди можуть звернутися до вас?
- Будь-яка проблема, пов’язана з харчуванням безпосередньо чи орієнтовно.
"Існує також помилкова думка, що ваша робота обмежена тим, щоб допомогти вам схуднути".?
"Так, на жаль, багато людей думають, що я можу допомогти вам лише схуднути". Однак це зовсім не так. Більше того, правда полягає в тому, що таких не вчать у коледжі. Повернення від хвороби за допомогою дієти - це основний тренінг, тоді я обрав спеціалізацію здорового способу життя.
- Ви також використовуєте якісь агенти у своїй роботі, які допоможуть вам досягти бажаної мети?
- Як дієтолог, я прихильник здорового харчування. Я рекомендую всім харчуватися якомога різноманітніше і здоровіше. Однак я повинен визнати, і мій досвід показує, що сучасний вік не може забезпечити нас потрібною кількістю та якістю поживних речовин. Тому нещодавно я почав співпрацювати зі шведською компанією. Ми працюємо над впровадженням програми охорони здоров’я, яка дозволить нам забезпечити наш організм відсутніми поживними речовинами. На моєму робочому місці в Сату-Маре (в Natur House, де я працюю) ми також пропонуємо натуральні інгредієнти (інші типи), які допомагають вам схуднути, оскільки саме тут ми маємо з цим справу найбільше.
- Що б ви назвали основною причиною ожиріння?
- Проблема дуже багатогранна, насправді не можна назвати причину. Але мій досвід та останні дослідження показують, що ожиріння стає все більш поширеною частиною напруженого, стресового способу життя.
- Проблема ожиріння важче зачіпає одну із статей або вікових груп?
- На жаль, дослідження та досвід ще раз показують, що сучасні дієта та спосіб життя негативно впливають на всіх. Таким чином, обидві статі та будь-який вік однаково ризикують. Якщо я хочу бути справді точним, останні дослідження показують, що діти та підлітки, а також жінки в менопаузі є найбільш вразливими.
- Виходячи з усього цього, можна сказати, що наш раціон суттєво визначає якість нашого життя. Це стосується і нашого тривалості життя?
- Так, звісно. Той, хто харчується здорово і регулярно пересувається, продовжуватиме жити здорово.
- Які продукти ви рекомендуєте для щоденного споживання і чого важливо уникати?
- Обов’язково споживайте якомога більше овочів і фруктів, цільнозернових злаків, але мало якісної, холодного віджимання олій і потрібної кількості та якості білка. Не забуваємо про важливість води. Чого точно слід уникати: цукру, безалкогольних напоїв, продуктів переробки, дешевих та неякісних продуктів.
"Можливо, ще більш актуальним, можливо, більш модним сьогодні є вегетаріанство". Що ви думаєте про це? Ваша позиція щодо цього змінилася?
- Білок необхідний організму для нарощування м’язів, правильного функціонування імунної системи, роботи серцевого м’яза тощо, тому нам потрібно забезпечити правильну кількість та якість. Кожен може зробити це на власний розсуд. Кожен має право самостійно вирішувати свій спосіб життя, я не маю на це права. Однак варто дізнатись про справжнє місце, спеціаліста, перед тим, як ми почнемо робити таку справу, бо це може бути дуже небезпечним для нашого здоров’я.
- На додаток до правильного харчування, наскільки важливим ви вважаєте спорт? Який вид спорту ви б порадили в першу чергу? Хто має найбільшу потребу в русі?
- Фізична активність, яка в наш час стає все більшим видом спорту, стає все більш важливою, оскільки сидячий спосіб життя стає все більш поширеним. Здоровий спосіб життя базується на трьох опорах: здорове харчування, фізична активність та відпочинок, зменшення стресу. Разом вони допомагають запобігати хворобам і підтримувати довгострокове здоров'я. Кожен повинен індивідуально розвивати форму діяльності, яку він може робити в довгостроковій перспективі, включаючи це в наше повсякденне життя. Люди, які займаються сидячою роботою, здебільшого потребують занять спортом, але я рекомендую регулярні фізичні вправи всім, хто хоче бути здоровим і не хоче проблем з хребтом або вагою.
"Люди звертаються до вас сміливо, чи все ще скептично ставляться до цієї нової професії?" Наскільки вони вірять, що ти можеш їм допомогти?
- Я з великим задоволенням бачу і переживаю, що люди все частіше бачать важливість цієї професії, і все більше людей звертається до мене з різними проблемами, а не лише з намірами щодо схуднення. Однак я також виявляю, що, незважаючи на те, що люди усвідомлюють важливість здорового харчування, вони можуть навіть звернутися за порадою до нього, а не включати його у свої повсякденні справи. Таким чином, для них залишаються лише теоретичні знання, які не роблять нікого здоровішим.
- Наскільки важкою є робота дієтолога?
- Як і будь-яка професія, вона має свої переваги та недоліки. Наприклад, мені потрібно дати багато практичних порад, щоб зрозуміти сенс теорії. Оскільки я дуже люблю свою професію, я постійно намагаюся радити новинки, практичні речі та давати зрозумілі пояснення кожному.
- Які можливості працевлаштування доступні для початківця кар’єри у цій професії? Дані можливості роботи?
- У великих містах є багато можливостей для працевлаштування, але округ Сату-Маре все ще не є однією із сфер можливостей у галузі дієтології. Я бачу прогрес з моменту закінчення університету, такої можливості працевлаштування взагалі не було. Але ми все ще були б потрібні у багатьох місцях, де ми ще не є тими людьми, яких хочемо.
Сіплер Аліз Кінга